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POLPO IN INSALATA GUSTOSO

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Polpo freddo in insalata gustoso con capperi e carote viola ! La ricetta per preparare un gustoso secondo piatto freddo di pesce, reso più gustoso con l'aggiunta dei capperi, sfiziozo e colorato dalle carote viola ! Il polpo freddo è facile da preparare e buonissimo da gustare anche freddo ! In fondo alla pagina, troverai tante altre ricette per cucinare gustosi secondi freddi e tante ricette con il polpo!

Ingredienti:
1 polpo
1 carota viola
1 zucchina
1 cucchiaio di capperi
olio extra vergine di oliva
sale
aceto


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Preparazione:
Lessare il polpo in abbondante acqua calda facendo attenzione a non farlo scuocere , il tempo può variare di molto, a seconda del tipo di polpo, è difficile stabilire un tempo di cottura. Far raffreddare il polpo nell'acqua di cottura, quindi scolarlo, pulirlo e metterlo in un piatto , aggiungendo la carota viola grattugiata e i capperi.



Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a fettine molto sottili, mettere sul piano da lavoro e spolverizzare di sale. Passare le fettine di zucchine sulla griglia ben calda e farle grigliare. Mano a mano che le zucchine sono grigliate, passarle in una ciotola e mettere un filo di olio.

Aggiungere le zucchine al polpo, condire con olio , aceto ,sale e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Coprire la ciotola con pellicola per alimenti e far raffreddare a temperatura ambiente.

Gustoso e facile da preparare questo polpo gustoso con zucchine grigliate carote viola e capperi !



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