Panzerotti di polenta alla mortadella per un secondo piatto o un’antipasto sfizioso e gustoso ! Per preparare questi panzerotti di polenta alla mortadella , ho usato ritagli di polenta avanzata. Quando si prepara la polenta, conviene sempre cucinarne un pochino in più, perchè si possono fare tante golosità. Più avanti su questa pagina, puoi trovare le mie raccolte di ricette gustose !

Ingredienti:
350 gr. di polenta avanzata
180 gr. circa farina + la farina per infarinare il piano di lavoro
Ingredienti per il ripieno di 10 panzerotti:
150 gr. di mortadella
sale
pepe
olio per friggere


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Preparazione:
Sminuzzare finissima la polenta , metterla in un piatto o direttamente sul piano da lavoro ed aggiungere la farina.



Impastare bene, fino ad ottenere un bel panetto compatto.

Stendere la pasta abbastanza sottile e con l'aiuto di un tagliapasta ritagliare tanti cerchi.

Mettere un cucchiaio di mortadella tagliata sottilissima, al centro di ogni cerchio.

Chiudere ogni cerchio e pressare bene i bordi, meglio se con i rebbi di una forchetta per farli saldare meglio.

Friggere in abbondante olio ben caldo e scolarli appena saranno leggermente dorati.

Meglio non tenerli tanto nell'olio altrimenti potrebbero diventare gommosi. Appena iniziano a prendere colore, con una paletta forata, toglierli dall'olio e metterli a sgocciolare su carta assorbente da cucina.


Ti consiglio di provare questi panzerotti di polenta alla mortadella !

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RICETTE CON AVANZI DI POLENTA | Tante ricette ed idee sfiziose per preparare sfizi dolci e salati con avanzi di polenta. Se ti avanza un pochino di polenta, sia in bianco che con il sugo, vedi fra queste idee e troverai sicuramente un'idea per poterla utilizzare. Diversi antipasti appetitosi con un pochino di polenta avanzata, ma in effetti, se ne può fare di proposito un pochino in più per preprare queste leccornie. Ottimi i bastoncini di polenta fritti , oppure i cestini di polenta con funghi e gorgonzola. Ottimi i coni di polenta con il carpaccio di coniglio , oppure i coni di polenta con spinaci e gamberoni. Con un pochino di polenta avanzata, si possono anche preparare golosi dolci , come le cresciole dolci di polenta, oppure delle golose frittelle e tanto altro! Buonissimi i panzerotti con la polenta avanzata , farciti e sfiziosi, come i panzerotti con avanzi di polenta con farina di formenton , oppure i panzerotti farciti con salame di capriolo radicchio e feta barricata in salamoia . Hai mai provato a preparare gli gnocchi con la polenta avanzata ? Sono stati una vera sorpresa, conditi con un sugo ai funghi porcini, da rifare sicuramente !



Ricette con la mortadella | Le mie RICETTE con la mortadella ! In questa raccolta, puoi trovare tante ricette sfiziose da preparare con la mortadella, mortadella classica che tutti conosciamo , ma anche ricette con mortadella di cinghiale e mortadella di pollo ! Ottime ricette anche per consumare qualche fetta di mortadella avanzata dal giorno prima , ma se non ne hai , ti consiglio di acquistarla per provare una di queste leccornie ! Sono ottimi i cannelloni cotti in padella con ricotta e mortadella, sfiziosi i cornetti con fettine di mortadella come farcitura, o una gustosa mortadella fritta, l'hai mai provata ? provala e sentirai che buona ! Con la mortadella si possono preparare ottimi ripieni, come il rollè di coniglio, oppure il rollè di tacchino con pesto di pistacchio e mortadella. Ricette appetitose con mortadella di cinghiale ! La mortadella di cinghiale è un gustosa variante della classica mortadella, con una percentuale di carne di cinghiale, che conferisce a questa mortadella un gusto intenso , davvero troppo buona ! Con la mortadella di cinghiale, ho preparato una sfiziosa insalata con crostini di pane, ma anche crocchette di patate con cottura al microonde, oppure nel forno tradizionale , ma anche gustose polpette con gli spinaci ! Più delicata la mortadella di pollo ! Gustose le girelle con mortadella di pollo e patate, appetitosi gli involtini di peperoni con mortadella di pollo, ma anche una panzanella gustosa con ceci e mortadella di pollo ! Sfiziose le girelle con mortadella di pollo e uova di quaglia !

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