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PIZZETTE DI POLENTA
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Pizzette di polenta, la ricetta ideale e buonissima da preparare quando avanza la polenta! Le pizzette di polenta, sono facilissime da preparare, da gustare sia così, ma si possono anche farcire a proprio piacimento!
avanzi di polenta (anche condita togliendo il sugo in eccesso)
farina 00 ( regolarsi a seconda di quanta ne impasta )
sale
olio per friggere
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Preparazione:
Mettere gli avanzi di polenta sulla spianatoia, aggiungere la farina ed iniziare a impastare fino ad ottenere un bel panetto che si possa stendere con il mattarello.
Stendere ad uno spessore di 2 - 3 millimetri, ritagliare delle piccole pizzette e friggerle in abbondante olio bollente per pochi minuti per lato, aggiustando di sale.
Bastano 2 - 3 minuti, non tenerle molto altrimenti induriscono. Mano a mano che si tolgono metterle su carta assorbente da cucina per perdere l' olio in eccesso.
Ecco le pizzette di polenta, in questo caso farcite con il prosciutto! Se ti piace la polenta, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto, ti aspettano tante ricette di polenta e tante ricette per secondi piatti gustosi!
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