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Torta di albumi farcita, scegliendo la confettura che più ci piace! La ricetta per preparare questo delizioso dolce, è di facile esecuzione, è fotografata passo passo e sentirai che buona! Utilizzando solo gli albumi dell' uovo, è un dolce perfetto quando si hanno albumi avanzati da altre preparazioni, sorrendo la pagina troverai tantissime altre ricette con solo albumi!
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Ingredienti per l'impasto:
220 gr. di albumi montati a neve (circa 6 albumi di uova grandi)
200 gr. di zucchero a velo
150 gr. di burro
300 gr. di farina 00
30 gr. di mandorle o farina di mandorle
150 gr. di latte
1 bustina di lievito
una spolverata di curcuma
1 vasetto di confettura a piacere
Attrezzatura:
1 tortiera a cerniera da 26 cm.
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Preparazione:
Montare a neve gli albumi, aggiungere lo zucchero a velo setacciato e il burro fuso e raffreddato, unire il latte e mescolare gli ingredienti. In una ciotolina, setacciare la farina 00, la farina di mandorle, aggiungere il lievito e la curcuma.
Con delicatezza, aggiungere la farina agli albumi e girare per far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versare il composto in una tortiera, imburrata ed infarinata ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Far raffreddare la torta, tagliarla in tre strati e farcire con la confettura.
Spolverizzare con zucchero a velo questa ottima torta di albumi e confettura .
Ecco la torta di albumi facita con confettura, pronta da gustare!
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