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Ingredienti per l'impasto:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
3 uova
130 gr. di zucchero
120 gr. di farina 00
100 gr. di mandorle
2 cucchiai di marmellata
2 cucchiai di rum ( io ho usato il mio rumtopf )
Attrezzatura:
Teglia quadrata da 18 cm.


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Preparazione:
Allargare la pasta sfoglia sul piano da lavoro, ritagliare prima la stessa grandezza della tortiera per non fare giunture che si possano vedere, con il resto, foderare la tortiera imburrata e infarnata, o coperta da carta forno bagnata e strizzata. Saldare bene i bordi della pasta sfoglia e farla trasbordare alla tortiera. Mettere sul fondo la marmellata .



Separare i tuorli con metà zucchero, in un'altra ciotola montare a neve gli albumi con il resto dello zucchero.
Unire ai tuorli la farina, le mandorle frullate e il rum.

Amalgamare bene gli ingredienti ed unire anche gli albumi, girando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Versare tutto nella tortiera.

Coprire con la pasta sfoglia creata per la copertura e saldare bene i bordi. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti.

Far raffreddare e sformare la torta sul vassoio, spolverizzando con zucchero a velo. Ottima questa torta con pasta sfoglia alle mandorle.

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DOLCI | La mia raccolta di dolci per tutti i gusti ! Raccolta di dolci facili e golosi, tante ricette di dolci golosi e facili a preparare Una grande raccolta di dolci per tutti i gusti, a partire da un semplice biscotto, per arrivare ad una torta decorata. Tantissime le ricette di pasticcini , tutte facili e con foto passo passo, tante golosità al cucchiaio, gelati, tiramisù , cheesecake, profiteroles e zuccotti ! Non possono certo mancare i dolci fritti, le crostate, i ciambelloni e tanti golosi cioccolatini. In queste raccolte , puoi anche trovare, dolci light senza zucchero e dolci senza glutine , oppure dolci senza uova !

TORTE, PLUMCAKE, ROTOLI, STRUDEL Buono e facile il plumcake con i biscotti digestive e lo sciroppo di agave. Facile e veloce da preparare il plumcake con panna e sciroppo di acero. Delicato e goloso il plumcake al pompelmo rosa o il plumcake ricotta e caffè. Sofficissimo e molto buono il plumcake alle mele e succo di melagrana. Buonissima, la colomba di Pasqua al cioccolato di Anna Moroni. Ottima la pastiera al cioccolato. Goloso il rotolo con cocco cioccolato bianco e panna. Golosissimo il rotolo al cacao , farcito con crema chantilly e ananas. Golosissimo il rotolo farcito con la ricotta fresca. Sofficissimo e goloso il danubio con la nutella, oppure il danubio alla nutella con lievito madre o ancora il danubio alla nutella con pan brioche o pasta brioche.

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