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QUICHE AL PECORINO E SPECK DI STRUZZO

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Quiche al pecorino e speck di struzzo, una torta salata super appetitosa ! Se ti piacciono le quiche, prova questa con il pecorino e se non hai lo speck di struzzo, usa pure uno speck più comune e di tuo gusto, il risultato sarà comunque ottimo !

Ingredienti per 2 mini quiche da 10 cm:
150 gr. di pasta brisee
2 uova
5 - 6 pomodorini a grappolo
4 cucchiai di pecorino
50 gr. di speck di struzzo
4 cucchiai di panna
sale
pepe

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Preparazione:
Preparare a pasta di base per la quiche, si seguito la ricetta per a pasta brisee:

Ricetta pasta brisee




Stendere la pasta brisee, facendo in modo che restino alti i bordi nella teglia, in modo da poter contenere il ripieno.

Preparare il ripieno: Tagliare a cubetti piccoli lo speck di struzzo. In una ciotolina, lavorare le uova con il pecorino grattugiato e la panna, unire lo speck di strucco e aggiustare di sale e pepe.

Mettere il ripieno all'interno della pasta brisee e con i rebbi di una forchetta abbassare i bordi fino al ripieno. Mettere sopra qualche pomodorino tagliato a metà.

Cuocere la quiche in forno già cado a 180° per circa 25 - 30 minuti, in questa versione molto piccola, altrimenti ci vorrà maggiore tempo di cottura..



Ottima questa quiche pecorino e speck di struzzo !
quiche pecorino e speck di struzzo

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