Rotolo ai carciofi, la ricetta per preparare il rotolo di pasta brisee ai carciofi, prevede un rotolo di pasta brisee, che, se si ha tempo può essere preparata facilmente in casa come da link segnalato negli ingredienti. Questo rotolo ai carciofi è buonissimo, consiglio assolutamente di provarlo! Ed è ottimo anche preparato con la pasta sfoglia.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisee
4 carciofi o più se sono piccoli
50 gr. di mortadella o prosciutto cotto
6 fettine di formaggio fondente
prezzemolo
maggiorana
olio extra vergine di oliva


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Preparazione:
La pasta brisee, volendo si può anche preparare con semplicità in casa, seguendo questa ricetta:

ricetta della pasta brisee

Pulire i carciofi togliendo le foglie dure, tagliarli a fettine sottili, metterli in una padella con l' olio e far cuocere per almeno 30 minuti (dipende dai carciofi), aggiungendo acqua appena diventano asciutti.



Stendere il rotolo di pasta brisee, mettere sopra i carciofi, coprendo la sfoglia per 2 terzi mettere sopra le fettine di mortadella, prezzemolo e maggiorana e le fettine di fettine di formaggio fondente.


Arrotolare aiutandosi con la carta sottostante, spennellare con l'olio ed infornare a 200° per circa 30 minuti.

Far intiepidire e tagliare a fette questo buonissimo rotolo ai carciofi!


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