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Sfiziosa questa treccia salata con melanzane e peperoni sott'olio , tutto insaporito con la nduja calabrese ! Altre ricette di torte salate, più avanti su questa pagina !

Ingredienti:
400 gr. di semola rimacinata
175 gr. di acqua
30 gr. di strutto
1/2 cubetto di lievito
Per ripieno:
melanzane sott'olio
pomodori secchi
peperoni sott'olio
nduja calabrese
olio extra vergine di oliva



Preparazione:
Mettere la semola , lo strutto, il lievito sciolto nell'acqua, in una ciotola, impastare bene, e far lievitare fino al raddoppio.



Riprendere l'impasto, dividere in tre parti uguali, formare dei cilindri abbastanza lunghi, del diametro di circa 2 - 3 cm.

Schiacciare ogni singolo cilindro e farcirli rispettivamente con i peperoni, con i pomodori e con le melanzane. Sopra ogni verdura mettere qualche fiocchetto di nduja, richiudere i cilindri pressando bene sulla chiusura.

Mettere i tre cilindri vicini, fermare una estremità , schiacciando bene , legando i tre cilindri. Iniziare quindi a costruire la treccia. Tutta l'operazione conviene farla direttamente sulla carta forno per poterla mettere più facilmente nella teglia.

Pennellare con l'olio extra vergine di oliva e far lievitare di nuovo.

Infornare a 180° finchè risulta dorata.

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