Un antipasto sfizioso e gustoso con la pasta fillo ? prova questi cestini facili da preparare, farciti con insalata e coniglio cucinato al curry. Una ottima idea, preparare la pasta fillo in casa , ma in alternativa, la puoi acquistare già pronta per l'uso e quindi anche veloce da preparare.
Ingredienti:
2 fogli grandi di pasta fillo , la puoi preparare facilmente in casa
2 cosci di coniglio
insalata mista
pomodorini
olio extra vergine di oliva
sale
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Preparazione:
La pasta fillo la puoi preparare facilmente in casa come da ricetta che segue , oppure, acquistare pasta fillo già pronta per l'uso .
Ricetta pasta fillo preparata in casa
Stendere la pasta fillo sul piano da lavoro, mettendo due fogli sovrapposti. Tagliare 12 rettangoli e metterli all'interno dello stampo o altri pirottini a disposizione.
Cuocere in forno a 180° fino a che saranno dorati, fare attenzione, perchè dal momento che prendono colore, a bruciarsi ci vuole un attimo , quindi controllare attentamente.
Nel frattempo, cuocere le cosce di coniglio in una casseruola con olio, un bicchiere di acqua , curry e sale.
Far raffreddare e cosce di coniglio e disossarle, ricavando tutta la polpa. Aggiungere l'insalata mista e i pomodori tagliati a pezzetti, poi, condire con olio e sale.
Farcire i cestini solo prima di servirli in tavola con questo ripieno gustoso !
Sfiziosi ed appetitosi questi cestini di pasta fillo con insalata e coniglio !
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