Rustici con pasta fillo con salsiccia ed emmenthal, per un antipasto sfizioso ed appetitoso ! Tante altre ricette di antipasti con pasta fillo e ricette per preparare la pasta fillo in casa, più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
pasta fillo e pasta phyllo
emmenthal
salsiccia
verza
olio extra vergine di oliva
vino bianco
sale, pepe


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Preparazione:
Mettere le salsicce in una casseruola con un filo di olio, farle saltare qualche minuto, sfumare con il vino, coprire e cuocere per 10 minuti, quindi spegnere e far raffreddare. In un'altra casseruola, mettere la verza tagliata sottilissima con un filo di olio , mezzo bicchiere di acqua, sale e pepe. Coprire e cuocere fino a che risulterà morbida.



Stendere la pasta phyllo due fogli alla volta e tagliare in grandi rettangoli. Su ogni rettangolo mettere un ciuffo di verza, un pezzetto di emmenthal e sopra un pezzetto di salsiccia.

Chiudere ad involtino ben stretto, bagnando i bordi leggermente con un dito bagnato per far attaccare bene la pasta phillo , in modo che non si aprono in cottura. Mettere i rustici in una teglia coperta con carta forno , pennellarli con un pochino di olio , ed infornarli in forno già caldo a 200° finchè saranno dorati.



Sfiziosi e croccanti questi rustici con pasta phillo salsiccia ed emmenthal.

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