Sandwich al petto d'oca affumicato, un antipasto gustoso e facile da preparare ! Per fare questo sandwich , ho usato il pancarrè preparato in casa con la farina di grano arso, davvero buonissimo!
Ingredienti per 2 sandwich:
1 fetta di pancarrè al grano arso
2 fettine di petto d'oca affumicato
insalatina mista
1 uovo
olio extra vergine di oliva
sale
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Preparazione:
Preparare il pancarrè con la farina di grano arso come da ricetta che segue, oppure acqustare pancarrè a fette lunghe senza crosta.
Ricetta pancarrè con farina di grano arso:
Tagliare le fette di pancarrè ad una altezza di circa 8 - 9 mm. Per tagliare la fetta in modo uniforme, mettere due spessori ai due lati del pancarrè, così il coltello si appoggia sugli spessori e si ottiene ua fetta di pancarrè perfetta!
Tagliare una fetta in tre rettangoli uguali.
Preparare una frittata con l'uovo, un filo di olio e un pizzico di sale ed appoggiarla ul primo rettangolo di pancarrè, spalmato con un velo di philadelphia. Mettere un velo di philadephia sul secondo rettangolo e capovolgerlo sulla frittata.
Tagliare a cubetti piccoli il petto s'oca affumicato . Condire l'insalata tagliata sottile con un filo di olio e pochissimo sale . Mettere l'insalata sul pancarrè , distribuire sopra i cubetti di petto d'oca affumicato .
Passare un velo di philadelphia sulla terza fetta e girarla sopra il petto d'oca e l'insalata, chiudendo il sandwich. Avvolgere i sandwich nella pellicola per alimenti e mettere in frigo fino al momento di servire.
Ottimi questi sandwich con il petto d'oca affumicato !
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