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antipasto vongole e zucchine

ANTIPASTO VONGOLE ZUCCHINE

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Vongole e zucchine, la ricetta semplice per preparare un gustoso e appetitoso antipasto di pesce e verdure insieme, il tutto insaporito con i pomodori e il prezzemolo! La ricetta per un antipasto che ti conquisterà!

Ingredienti per 4 persone:
500 gr. di zucchine
500 gr. di vongole
100 gr. di pomodori rossi
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
sale, peperoncino


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Preparazione:
Mettere le vongole in una insalatiera coperte di acqua con il sale per far perdere eventuale sabbia, per qualche ora. Lavare spuntare e tagliare a julienne le zucchine, farle saltare a fuoco vivo per qualche minuto in una padella
antiaderente con un pochino di olio un pizzico di sale e peperoncino.



Appena hanno preso colore ma ancora croccanti, toglierle dalla padella e mettere nella stessa padella i pomodori sbucciati e tagliati a cubetti, far saltare per qualche minuto e aggiungere le vongole sgocciolate. Coprire e far aprire a fuoco vivo.

Aggiungere le zucchine, far insaporire e servire a piacere con prezzemolo tritato.



Le vongole e zucchine sono pronte nel piatto, per essere gustate!
Vongole e zucchine

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