Aragosta alla catalana , un antipasto semplice con una aragosta cotta in acqua e servita con cipolla sotto aceto , pomodori e sedano ! Tante altre ricette di antipasti di pesce, le puoi trovare, nelle mie raccolte di ricette, più avanti su questa pagina.
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Preparazione:
Sbucciare la cipolla, tagliarla finemente e farla macerare in una ciotolina , coprirla con l'aceto per 15 minuti.
Lessare l'aragosta in abbondante acqua bollente salata per circa 15 - 20 minuti.
Far raffreddare l'aragosta nel liquido di cottura, quindi sgocciolarla e tagliarla a metà nel senso della lunghezza.
Togliere tutta la polpa, tagliarla a pezzetti e metterla sul piatto da portata.
Lavare i pomodori, tagliarli a pezzetti, metterli in una insalatiera ed unire la cipolla sgocciolata dall'aceto. Aggiungere il sedano, privato dei filamenti e tagliato a fettine sottili.Condire con olio e sale.
Mettere sul piatto da portata l'insalata con i pezzi di aragosta.
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