Mazzancolle speck e limone, appetitose e sfziose. Questa ricetta di  mazzancolle speck e limone, è una rivisitazione di una ricetta di Gianluca Nosari, lui aveva messo anche le mandorle, nel ripassarle in padella. Sono un gustosissimo antipasto, ma in quantità maggiore anche un buonissimo secondo piatto di pesce.

Ingredienti:
12 mazzancolle
6 fettine di speck
2 limoni
sale
olio extra vergine di oliva


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Preparazione:
Pulire le mazzancolle, togliendo il filetto nero dalla schiena, il carapace e la testa, lasciando attaccata solo la coda. Mettere le code di mazzancolle in un piatto fondo. Mettere il sale e poi il succo di un limone, condire con olio extra vergine di oliva e lasciare a marinare per una decina di minuti.



Scaldare una bistecchiera sulla fiamma, mettere dell' olio a scaldare in una padella e infilzare mezzo limone in una forchetta, quindi sfregarlo per pochi secondi all'interno della padella.
Togliere dalla marinatura le mazzancolle e arrotolare il dorso nelle fettine di speck tagliate a metà, lasciando fuori  la coda.

Mettere le mazzacolle a rosolare nella bistecchiera a fuoco vivo e girarle quando lo speck  con il calore si è sigillato e diventato croccante.

In una padella antiaderente, mettere  i liquidi di marinatura e il succo del mezzo limone usato in precedenza. Mettere nella padella le mazzancolle cotte sulla bistecchiera e far saltare per circa un minuto.

Servire le mazzancolle al limone e speck, ben calde irrorate con il liquido di cottura.


Ottime queste mazzancolle speck e limone !

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Ricette con i limoni | Raccolta di ricette con i limoni: un trionfo di gusto e freschezza!

I limoni sono un frutto versatile e profumato che si presta a mille interpretazioni in cucina. Il loro sapore e il loro aroma inconfondibile possono essere utilizzati per creare piatti dolci e salati, antipasti, primi piatti, secondi piatti, dessert e liquori.

In questa pagina troverai tante idee facili e sfiziose per usare i tuoi limoni:

Antipasti:

Mousse di tonno al limone: un antipasto fresco e leggero.

Primi piatti:

Risotto al limone: un classico della cucina italiana. Spaghetti al limone e tonno: un primo piatto semplice e gustoso.

Secondi piatti:

Pollo al limone: un secondo piatto dal sapore deciso. Salmone al limone: un secondo piatto leggero e raffinato.

Dolci:

Torta al limone: un classico intramontabile. Sorbetto al limone: un dessert fresco e dissetante. Crema al limone: un dessert semplice e goloso.

Liquori:

Limoncello: il classico liquore al limone.

Liquore al limoncello light: una versione light del classico limoncello.

Liquore ai limoni verdi: un liquore dal sapore esotico.

Liquore agli agrumi: un liquore dal sapore fresco e profumato.

E non solo! Troverai anche tante altre ricette sfiziose e creative con i limoni.

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