Una panna cotta salata al salmone è un antipasto di pesce elegante, sfizioso e dal sapore raffinato, perfetto per iniziare una cena importante o per un'occasione speciale. La sua consistenza morbida e vellutata si scioglie in bocca, lasciando un gusto delicato e avvolgente di salmone affumicato, esaltato da una leggera nota di pepe.
Facilissima da preparare, questa ricetta dimostra come, con pochi ingredienti e una lavorazione semplice, si possa ottenere un piatto di grande effetto visivo e di squisita bontà .
Ingredienti:
120 gr. di panna fresca
2 gr. di colla di pesce
60 gr. di salmone affumicato
pepe
niente sale il salmone affumicato è già saporito
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Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda per farla ammorbidire. Sminuzzare il salmone , metterlo in un contenitore con la panna e frullare bene.
Versare la panna frullata con il salmone in una casseruola, farla riscaldare bene con una spolverata di pepe.
Unire la colla di pesce già ben bagnata e strizzata. Spegnere il fuoco e girare con un cucchiaio , fino a che la colla di pesce sarà sciolta.
Far intiepidire un pochino , dividere il composto negli stampi e mettere i frigo per qualche ora, per farlo rapprendere. Se si usa questo tipo di stampo che ho usato io, meglio metterlo qualche ora in freezer, per poterlo sformare bene.
Quando la panna cotta sarà ben rappresa immergere lo stampo per qualche secondo in acqua calda, poi girarlo e sformare la panna cotta.
Sfiziosa questa panna cotta salata al salmone !
Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi !
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