Sfiziosi questi pomodori ripieni salsiccia di pesce ed erba ostrica , un antipasto davvero sfizioso e facilissimo da preparare ! Se cerchi altre idee per usare l'erba ostrica in cucina, oppure altre idee per preparare antipasti sfiziosi, vai avanti su questa pagina e troverai, le mie raccolte di ricette gustose. Tante idee per tutti i gusti !

Ingredienti:
4 pomodorini , io ho usato pomodorini sardi , ma usa pure altri pomodorini a tuo gusto.
4 foglie di erba ostrica
4 cucchiai di jocca
sale
pepe al limone o pepe comune
olio extra vergine di oliva
mezza salsiccia di pesce cotta alla piastra , alternativa un filetto di salmone.


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Preparazione:
Lavare i pomodori e tagliare la calottina superiore. Cuocere la salsiccia di pesce sulla piastra.



Con l'aiuto di un coltellino affilato, tagliare la polpa tutto intorno e svuotarli completamente. La polpa potrà servire per fare un sughetto per la pasta, anche in aggiunta ad altri pomodori.

Lavare e tagliare sottili le foglie di erba ostrica.

Spolverizzare di sale di pomodori e mettere un cucchiaino di jocca sul fondo .

Mescolare il resto dello jocca con sale, pepe, un filo di olio ed erba ostrica già tagliata.

Togliere l'involucro esterno alla salsiccia di pesce e tagliarla a fettine.

Mettere una fettina di salsiccia di pesce nei pomodori.

Terminare con un ciuffo di jocca condita con le fogle di erba ostrica.



Sfiziosi ed appetitosi questi pomodori ripieni salsiccia di pesce ed erba ostrica !

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