La spuma di salmone e tonno è un antipasto raffinato, vellutato e velocissimo da preparare, ideale per arricchire un buffet o per iniziare una cena di pesce con eleganza. Grazie alla combinazione del sapore intenso del salmone affumicato e la delicatezza della ricotta, questa crema si presta perfettamente per farcire tartine, bignè salati o per essere servita scenograficamente con una sac à poche su un letto di insalatina fresca.
Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di salmone affumicato
150 gr. di tonno sott'olio
50 gr. di ricotta fresca
mezzo limone
sale,pepe
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Preparazione:
Spezzettare il salmone e passarlo al mixer insieme al tonno e alla ricotta. Aggiungere il succo del limone, aggiustare di pepe e mettere il sale, solo dopo aver assaggiato, in quanto il salmone è già saporito.
Frullare bene tutto, fino a che diventa una crema liscia.
Preparare un'insalata mista come fondo e con l'aiuto di una tasca da pasticcere e formine a piacere, mettere la spuma sul piatto da portata.
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Menu ricette salmone |
Raccolta di ricette con il salmone: un'esplosione di gusto per ogni portata!
Il salmone è un pesce versatile e saporito che si presta a mille interpretazioni in cucina. Dalle fresche tartare agli sfiziosi primi piatti, dai secondi raffinati ai piatti unici completi, il salmone è l'ingrediente perfetto per stupire i vostri ospiti in ogni occasione.
In questa raccolta troverai:
Antipasti:
Tartare di salmone con avocado e lime: un classico intramontabile, fresco e leggero. Carpaccio di salmone affumicato con ricotta e noci: un antipasto raffinato e delicato. Involtini di salmone affumicato con formaggio spalmabile e verdure: un finger food semplice e sfizioso.
Primi piatti:
Pasta con salmone affumicato e panna: un primo piatto cremoso e irresistibile. Risotto con salmone fresco e zucchine: un connubio perfetto tra sapori e colori. Lasagne al salmone affumicato e ricotta: un primo piatto raffinato e di sicuro effetto.
Secondi piatti:
Salmone al forno con patate e pomodorini: un secondo piatto semplice e gustoso. Filetto di salmone in crosta di pistacchi: un secondo piatto raffinato e perfetto per le occasioni speciali. Burger di salmone con salsa guacamole: un secondo piatto alternativo e pieno di sapore.
Piatti unici:
Insalata di riso con salmone affumicato e verdure: un piatto unico fresco e completo. Sformato di salmone con patate e zucchine: un piatto unico semplice e saporito. Quiche con salmone affumicato e ricotta: un piatto unico raffinato e perfetto per un brunch.
E non solo! Troverai anche ricette per preparare salse, condimenti e sughi con il salmone.
Sfoglia la mia raccolta e lasciati ispirare dalla creatività!
Buon appetito!
Ricette con il tonno | Buonissimi bocconcini a coni di pane sfiziosi farciti con il tonno, buonissima la crema al tonno da servire su crostini di pane. Croccanti i fagottini di pasta sfoglia con zucchine e tonno, buonissimi e gustosi i limoni farciti con una mousse di tonno. Particolari e buoni i quadratini di pasta sfoglia, farciti con tonno e carciofini. Buonissimi gli spumini di tonno e la tartare con il tonno freschissimo. Ottime anche le tagliatelle con funghi e tonno, oppure le trofie con il tonno, o con zucchine e stracchino.Con il tonno si possono fare tanti ottimi primi piatti freddi per le giornate estive, da facili conchiglie, ad ottimi ravioli freddi.Sfiziose le torte salate , con la pasta sfoglia o con la cipolla, comunque facili e con le foto di tutti i passaggi.Gustose le tartine con robiola, radicchio e tonno affumicato
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