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Rustici di pasta sfoglia con melanzane e luganega per un antipasto davvero gustoso ! Semplice da preparare, con pasta sfoglia già pronta, oppure con una pasta sfoglia preparata in casa sfiziosa ed appetitosa !

Ingredienti per 12 rustici :
1 rotolo di pasta sfoglia da 250 gr. circa
1 melanzana
luganega
sale
olio extra vergine di oliva
aceto




Preparazione:
Lavare , spuntare e tagliare a fettine non sottilissime le melanzane. Metterle inclinate su un tagliere cosparse di sale per far perdere acqua per almeno un'ora.Passare le melanzane alla griglia e farle cuocere su ambo i lati . Mano a mano che sono pronte, metterle in una ciotola e condirle con olio, sale e una spruzzata di aceto.



Stendere la pasta sfoglia, tagliare la sfoglia e ottenere 12 rettangoli

Stendere le fettine di melanzane sul piano di lavoro e mettere sopra un pezzetto di luganega schiacciata , arrotolare le fettine di melanzane e chiudere ad involtino, fermando con uno stuzzicandenti.

Mettere un involtino su ogni quadratino di pasta sfoglia e chiudere ad involtino, sigillando bene i bordi.

Cuocere in forno già caldo a 200° fnchè risultano ben dorati.



Ottimi questi rustici di pasta sfoglia con melanzane e luganega !

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Ricette pasta sfoglia fatta in casa | Ottima la pasta sfoglia preparata in casa, è semplice da fare , necessita solo di un pochino di tempo e pazienza, ma il gusto è davvero super ! In questa raccolta, puoi trovare la pasta sfoglia classica con il burro, ma anche facile e gustosa con lo strutto. Puoi trovare una ricetta di pasta sfoglia sfiziosa con i carciofi, oppure saporita con gli spinaci e insolita ma buonissima con l'ortica !

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Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane ! Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!

Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.

Antipasti:

Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.

Primi piatti:

Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.

Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.

Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.

Secondi piatti:

Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.

Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.

Conserve:

La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.

La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.

Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.

Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.

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