I biscotti alle giuggiole sono una vera rarità , perfetti per riscoprire i sapori dimenticati dell'autunno.
Questi dolcetti, semplici e genuini, racchiudono la dolcezza particolare delle giuggiole, esaltata da un tocco di brandy e dalla freschezza della mela. Grazie all'uso della farina manitoba e del lievito, hanno una consistenza morbida e fragrante che li rende ideali per accompagnare un tè pomeridiano o per una colazione fuori dal comune.
Una ricetta originale che trasforma un frutto antico in una piccola delizia moderna.
Ingredienti per circa 20 - 22 biscotti:
100 gr. di farina 00
70 gr. di farina manitoba
30 gr. di zucchero
1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito per dolci
40 gr. di burro
70 gr. circa di latte
1 cucchiaio di brandy
50 gr. di giuggiole prive del nocciolo
1 spicchio di mela
zucchero a velo
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Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzetti le giuggiole, metterle in una ciotola, aggiungere lo spicchio di mele, tagliato a pezzetti piccolissimi, mettere 1 cucchiaio di brandy e spruzzare con succo di limone.
Far ammorbidire bene il burro, metterlo in una ciotola, aggiungere la farina 00 , la farina manitoba setacciate e il lievito tutto setacciato. Aggiungere lo zucchero, il tuorlo e il latte .Impastare bene tutto fino ad ottenere un'impasto omogeneo, aggiungere le giuggiole, le mele e farle incorpare all'impasto.
Prendere piccole quantità di impasto , fare tante palline e metterle sulla teglia.
Io ho usato una teglia usa e getta, senza carta forno e senza imburrare.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 20 - 25 minuti circa.
Ottimi questi biscotti alle giuggiole.
Ricette dolci | Raccolta di dolci facili e golosi: Tante ricette per tutti i gusti!
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Sfoglia la mia raccolta e scegli la ricetta che fa per te!
Benvenuti nel mio ricettario di biscotti! Qui troverai una vasta selezione di ricette per preparare biscotti semplici e golosi, perfetti per ogni occasione.
Dalle ricette classiche alle varianti più creative, ho raccolto tante proposte per soddisfare tutti i gusti e le esigenze.
Ami i biscotti friabili e burrosi? Prova i classici baci di dama, oppure i biscotti con i fichi secchi, i biscotti con i pinoli o i biscotti al mosto.
Preferisci i biscotti morbidi e profumati? Ti consiglio i biscotti bounty con il cocco, i biscotti linzer con le mandorle o i biscotti da preparare con soli albumi.
Sei alla ricerca di un biscotto goloso e cioccolatoso? Non perderti i biscotti cioccolato bianco e cocco, i biscotti cioccolato e frutta secca o i biscotti di farro e mandorle.
E per chi ama i sapori più tradizionali, ci sono i biscotti quaresimali, i biscotti mandorle e limoni di Buddy Valastro, o i biscotti al vino bianco e pinoli.
Non mancano anche ricette facili e veloci, come i biscotti al pistacchio e cacao, i biscotti al pistacchio e cioccolato bianco o i biscotti al pistacchio e mandorle.
E per un tocco di originalità, prova i brutti ma buoni al caffè o al pistacchio, le ciambelline al limone o i biscotti ai cereali e uvetta.
Insomma, ce n'è per tutti i gusti! Sfoglia la mia raccolta e lasciati ispirare dalla creatività.
Spero che questa raccolta di biscotti ti sia utile e ti faccia divertire in cucina!
