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CROSTATA FARINA DI ROVEJA MARMELLATA DI CACHI E ARANCE

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Crostata alla roveja e marmellata , una crostata particolare ma molto buona! Questa crostata alla roveja e marmellata è facile da preparare, anche se la farina di roveja non è molto comunque e non è molto facile da provare. La farina di roveja deriva da un cereale simile al pisello, e viene coltivata nel centro Italia.

Ingredienti:
3 tuorli
180 gr. di burro
150 gr. di zucchero
280 gr. di farina 00
70 gr. di farina di roveja
1 bustina di lievito
marmellata cachi e arance
3 cucchiai di latte
Attrezzatura:
Teglia da 30 cm.
Tappetino e mattarello per stendere la pasta


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Preparazione:
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente o nel forno microonde per qualche secondo. Mettere il burro in un recipiente, aggiungere il latte, i tuorli, la farina 00, lla farina di roveja e il lievito per dolci. Impastare bene tutto e formare un panetto liscio e compatto.



Stendere la pasta appena preparata, meglio se si stende, su un tappetino di silicone o un foglio di carta forno, tenendo un pezzetto da parte per fare la griglia di decorazione. Con l'aiuto del tappetino, rovesciare la pasta all'interno della teglia imburrata ed infarinata, rialzando i bordi di circa 2 cm.

Stendere un generoso strato di marmellata e livellarla bene su tutta la base della crostata.

Preparare le strisce e fare la griglia di decorazione con la pasta tenuta da parte. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.



Golosa e facile da fare questa crostata alla roveja e marmellata di cachi e arance !
crostata roveja e marmellata cachi e arance

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