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Bruschetta con ombrina ed erba ostrica , conosciuta anche come foglia di ostrica o mertensia maritima . Queste bruschetti sono semplici da preparare con queste foglie di ostrica, così particolari e sfiziose ! Cerchi altre idee per preparare una bruschetta ? Vai avanti su questa pagina, puoi trovare, tante altre idee semplici ed appetitose per preparare una bruschetta !
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Ingredienti:
4 fettine di pane
2 filetti di ombrina
8 foglie di erba ostrica - foglie di erba ostrica
100 gr. di philadelphia
un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
sale
pepe , io ho usato pepe al limone
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Preparazione:
Tagliare grossolanamente i filetti di ombrina, metterli in una casseruola con un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e pepe. Cuocere tutto per due minuti. Mettere le fette di pane sulla piastra ed abbrustolirle.
Mettere due cucchiai di polpa di ombrina in una tazza, aggiungere la philadelphia e le foglie di erba ostrica tritate. Lasciare qualche pezzetto di foglia per la decorazione dele bruschette. Frullare tutto, fino ad ottenere una purea.
Tagliare a pezzetti piccoli l'ombrina rimasta.
Stendere un pochino della crema appena preparata sulle fette di pane.
Dividere l'ombrina al centro delle bruschette e mettere una fogliolina di erba ostrica.
Con l'aiuto di una tasca da pasticcere, con un beccuccio a stella, fare tutto il giro della bruschetta per fare la decorazione.
Ottime queste bruschette con ombrina ed erba ostrica !
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