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Ricetta crema di pomodori arrosto



Crema con pomodori arrosto


La crema con pomodori arrosto, la ricetta perfetta per condire crostini o primi piatti. Si prepara con pomodori rossi maturi, che vengono grigliati ed insaporiti con aglio, peperoncini, mollica di pane e paprica.






Ingredienti:
4 piccoli peperoncini freschi
1 grosso spicchio di aglio pelato
1/2 bicchiere di aceto
2 bicchieri d'acqua
2 pomodori grigliati
1/2 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprica piccante
sale, olio
la mollica di un panino.



Preparazione:
Grigliare i pomodori, mettendoli in una teglia, meglio se coperta da un foglio di alluminio. Tagliare i pomodori a metà, spremerli un pochino per togliere l'acqua n eccesso e cuocerli, fino a che risulteranno cotti.


Crema ai pomodori grigliati immagine 1
Bollire nell'acqua e nell'aceto i peperoncini. Nell'acqua così ottenuta bagnare la mollica del panino, quindi frullare i pomodori grigliati, spellati e privati dai semi, la mollica del pane leggermente strizzata, la paprika, l'aglio, il cumino ed amalgamare il tutto con l'olio di oliva.
Crema ai pomodori grigliati immagine 2 Crema ai pomodori grigliati immagine 3
Servire su crostini di pane.


Ottim questa crema di pomodori arrosto !
Crema con pomodori arrosto ricetta

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