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CREMA DI PEPERONCINI
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Crema di peperoncini dolci, una crema ottima da servire sui crostini, per condire bruschette e preparare gustosi primi piatti freddi ! Una ricetta facile da preparare con i peperoncini dolci, ma più avanti su questa pagina, puoi trovare la mia raccolta di ricette con peperoncini dolci e peperoncini piccanti !
Ingredienti:50 gr. di peperoncini dolci
30 gr. circa di olio etra vergine di oliva
80 gr. di phildelphia
1 bicchiere di vino bianco
2 bicchieri di aceto
sale
Preparazione:
Lavare i peperoncini ,tagliarli nel senso della lunghezza e togliere tutti i semini. Mettere sul fuoco una piccola casseruola con vino, aceto e sale . Quando vino ed aceto sono a bollore, versare i peperoncini e cuocere per 3 minuti, sgocciolarli e metterli su un panno per farli asciugare un pochino.
Mettere i peperoncini nel boccale del frullatore, aggiungere l'olio e iniziare a frullare. All'inizio non si frulleranno molto bene, vista la poca quantità di olio, a piacere se ne può aggiungere di più, ma, comunque, poi si frulleranno meglio con l'aggiunta della philadelphia, quindi per una crema più leggera, consiglio di non aggiungere altro olio.
Aggiungere la philadelphia e continuare a frullare, muovendo la frusta, affinchè sia tutto frullato finemente.
Appetitosa questa crema di peperoncini ! Ottima su crostini di pane, nei panini farciti, ma anche per una gustosa pasta fredda !
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