Crostini con crema di fiori di zucca e salmone: un antipasto facile e irresistibile!
Preparare un antipasto sfizioso e raffinato non è mai stato così semplice! Con questa ricetta per i crostini con crema di fiori di zucca e salmone, potrai stupire i tuoi ospiti con un piatto dal gusto unico e dalla presentazione elegante.
I fiori di zucca, con il loro sapore delicato e leggermente amarognolo, si sposano perfettamente con il gusto del salmone affumicato. Il risultato è un antipasto fresco e saporito, perfetto per iniziare una cena in compagnia o per un aperitivo sfizioso.
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Togliere la calotta superiore e il picciolo ai fiori di zucca.In una casseruola soffriggere un filetto di alice e farlo sfaldare. Aggiungere i fiori di zucca, un pizzico di sale e pepe e cuocere per qualche minuto,aggiungendo qualche cucchiaio di brodo di pesce, quel tanto che basta per poter frullare ed ottenere una cremina spalmabile.
Passare i fiori al mixer , ottenendo una cremina non troppo densa.
Stendere un pochino di crema di fiori di zucca sui crostini e mettere sopra pezzetti di salmone, un pezzetto di oliva e qualche cappero sott'olio.
Sfiziosi e gustosi questi crostini con fiori di zucca e salmone.
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