Crostini con zucchine e patatine al tartufo

Crostini con zucchine e patatine al tartufo : Un tripudio di sapori che conquista al primo morso.

Lasciati tentare da questi deliziosi crostini: la croccantezza del pane si sposa alla perfezione con la dolcezza delle zucchine a julienne, il sapore intenso del lardo al tartufo e la sapidità delle olive nere. Il tocco finale delle scaglie di patatine al tartufo aggiunge una nota croccante e aromatica irresistibile.

Ingredienti:

1 pezzetto di zucchina siciliana o 1 zucchina comune

8 - 10 patatine al tartufo

1 cucchiaio di lardo al tartufo

formaggio spalmabile

fettine di pane baguettes

6 – 8 olive nere snocciolate

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Preparazione:

Mettere un cucchiaio di lardo al tartufo in una casseruola e farlo sciogliere.

crostini zucchine patatine al tartufo 1

Lavare e tagliare a julienne sottilissime la zucchina ed aggiungerla nella casseruola. Cuocere per 2 – 3 minuti le zucchine , giusto per farle insaporire, ma allo stesso tempo, farle restare croccanti .

crostini zucchine patatine al tartufo 2

Aggiungere le olive nere, sminuzzate ed aggiustare di sale e pepe. Far insaporire qualche secondo e spegnere il fuoco.

crostini zucchine patatine al tartufo 3

Tostare le fettine di pane su una griglia ben calda , poi spalmarle con il formaggio spalmabile.

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Dividere le zucchine e coprire le fettine di pane.

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Frullare grossolanamente le patatine al tartufo , oppure semplicemente schiacciarle per ottenere pezzetti più piccoli.

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Completare i crostini con una spolverata di patatine al tartufo , appena frullate.

crostini zucchine patatine al tartufo 9

Ottimi questi crostini con zucchine e patatine al tartufo !

ricetta crostini con zucchine e patatine al tartufo

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