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CROSTONI AI CARCIOFI

Ingredienti:
4 crostini di pane
1 carciofo grande
80 gr. di gamberetti
1 uovo
vino bianco secco
un cucchiaio di prezzemolo tritato
olio extra vergine di oliva
sale, pepe
parmigiano

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Preparazione:
Pulire con cura i carciofi , togliendo le foglie dure , poi tagliarli a fettine. Fate scaldare un pochino di olio in una padella antiaderente poi unire i carciofi, lasciare insaporire qualche minuto poi aggiungere in bicchiere di vino, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per almeno 30 minuti, unire i gamberi puliti e sgusciati e far cuocere per altri 5 minuti, aggiungere il prezzemolo e spegnere il fuoco.



In un piatto sbattere le uova con sale e pepe , versarle nella casseruola con i carciofi e far rapprendere per un minuto..

Coprire le fette di pane già tostato con il composto di uova e carciofi, spolverizzare con una grattugiata di parmigiano e passare un minuto sotto il grill. Servire ben caldi.

Ottimi questi crostoni ai carciofi e gamberetti.


crostoni ai carciofi

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Tante ricette di crostini sfiziosi, una grande scelta di antipasti per natale, ma anche antipasti estivi, semplici e veloci. Tante idee per preparare creme e patč da spalmare su crostini di pane, come la buonissima la crema di carciofi, di funghi, con le melanzane, con i peperoni grigliati, con i pomodori arrosto cotti al forno, oppure fresca e delicata con il pomodoro fresco. Sfiziosa, cremosa e facile da fare la crema con le zucchine.Stuzzicanti i crostoni con i carciofi e funghi, delicata la mousse di melanzane cotte prima in padella.Saporiti i crostini con le melanzane ,lo stracchino o la fontina.Altre ricette di crostini, crostoni e mousse, ogni ricetta è fotografata e facile da fare: Buoni e forse un pò diversi i crostini con il formaggino, saporiti i crostoni toscani con lo stracchino e salsiccia. Delicata la mousse la prosciutto cotto e la mortadella. Sapore più deciso per il pane all'aglio, ma decisamente molto molto buono, anche se non piace l'aglio (come a me!) consiglio di provarlo! Molto gustoso il patè con i carciofini le olive verdi e i capperi. Ottimo il patè di olive nere. La spuma di prosciutto cotto è resa ancora più gustosa con l'aggiunta di brandy e capperi.
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