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MOUSSE CARCIOFI E PHILADELPHIA
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Mousse di carciofi, con aggiunta della philadelphia, la ricetta per prepararla con semplicità ed è perfetta da gustare su crostini o fette di pane!
3 carciofi
olio extra vergine di oliva
sale
brodo vegetale
100 gr. di philadelphia
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Preparazione:
Togliere le foglie esterne piu dure ai carciofi, lasciando solo il cuore tenero. Tagliare a spicchi e mettere a cuocere in una casseruola con poco olio, sale , pepe e brodo quanto basta per far cuocere i carciofi.
Passare al mixer, aggiungere il philadelphia e mantecare bene, ripassando la casseruola sul fuoco per qualche minuto.
Se la mousse di carciofi e philadelphia, risultasse troppo densa, aggiungere un pochino di brodo per renderla cremosa.
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