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CHEESECAKE ALLE FRAGOLE CIOCCOLATO E MENTA
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Cheesecake alle fragole con cioccolato bianco e menta cioccolato, un dolce al cucchiaio semplice e golosissimo ! Questo cheesecake è profumato con la menta nella base di biscotti, lo rende davvero speciale ! Tantissime altre ricette per preparare un cheesecake sfizioso, più avanti su questa pagina.
100 gr di burro
250 gr. di biscotti secchi
1 mazzetto di menta cioccolato e menta chewin gum o altra menta a proprio gusto
100 gr. di cioccolato bianco
250 gr. di fragole
100 gr. di zucchero
8 gr. di colla di pesce
250 gr. di philadelphia
50 gr. di latte
Ingredienti per la copertura:
300 - 400 gr. di fragole
gelatina alla frutta
Attrezzatura:
teglia a cerniera da 24 cm.
carta forno
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Preparazione:
Lavare le foglie di menta e tamponarle con carta assorbente da cucina per asciugarle. Mettere la menta nel boccale del frullatore con i biscotti e frullare tutto finemente.
Unire il burro fuso alle briciole di biscotti, lavorare gli ingredienti, poi mettere nella teglia a cerniera e pressare per ottenere una base bella compatta.
Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Sciogliere il cioccolato bianco in un pentolino a bagnomaria con 50 gr. di latte. Appena il cioccolato sarà sciolto spegnere il fuoco ed aggiungere la colla di pesce già bagnata e strizzata. Girare fino a che la colla di pesce sarà completamente sciolta.
Frullare 250 gr. di fragole con lo zucchero
Unire la philadelphia, la colla di pesce al cioccolato fuso e versare tutto sulla base di biscotti
Mettere in frigo a raffreddare per qualche ora, fino a che sarà ben rappreso, poi mettere sul vassoio e decorare con le fragole e una pennellata di gelatina di frutta.
Goloso questo cheesecake fragole cioccolato bianco e menta fragola !
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