Questa menta è stata davvero una bella scoperta ! E' una pianta di menta, ma dal gusto inconfondibile di chewing gum ! Basta prendere una foglioline e metterla in bocca, per ricordare immediatamente il gusto della famosissima chewing gum brooklyn che masticavo in adolescenza ! Con questa menta ho preparato un profumato e goloso cheesecake alle fragole, ma anche un condimento appetitoso con le foglie di amaranto e menta ! Buonissimo il dentice infarinato e fritto, marinato con aceto e menta, poi conservato sott olio ! Buonissime le tartine con il pancarrè, uno strato di maionese al pistacchio, tutto condito con salame al pistacchio e pomodorini brown berry confit sott'olio !






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