Un cheesecake goloso e sfizioso ? Prova questo cheesecake con il mosto d' uva e la base di madera cake ! Il madera cake si può anche sostituire con i biscotti secchi, come in tutte le altre ricette di cheesecake, che puoi trovare più avanti su questa pagina.
Ingredienti:
150 gr. di ritagli di madera cake
50 gr. di cioccolato al latte
Ingredienti per il ripieno:
200 gr. di philadelphia
250 gr. di panna
30 gr. di zucchero a velo
1 cucchiaio di mosto
5 gr. di colla di pesce
Ingredienti per decorare:
80 gr. di mosto d' uva
20 gr. di acqua
1 cucchiaio di zucchero
10 gr. di colla di pesce
uva senza semi e pasta di zucchero verde per decorare
granella di nocciole
Preparazione:
Per fare questa base ho usato ritagli di un madera cake usato per una torta decorata. Della serie "non si butta via nulla..!" ho provato ed è venuto buonissimo. Sbriciolare il madera molto fine, sciogliere il cioccolato nel forno microonde o a bagnomaria.
Unire i due ingredienti ed impastarli insieme. Mettere un pezzo di carta forno sul fondo della tortiera, poi mettere l'impasto di madera e premere bene con le mani per ottenere un fondo compatto. Mettere la tortiera in frigo e nel frattempo preparare il ripieno.
Mettere a bagno 5 gr. di colla di pesce in acqua fredda per almeno 7 - 8 minuti. In una ciotola sbattere bene la panna con la philadelphia e lo zucchero. In un piccolo pentolino, riscaldare 1 cucchiaio di mosto, unire la colla di pesce, spegnere il fuoco e girare fino a che la colla di pesce sarà completamente sciolta. Girare fuori dal fuoco per qualche minuto, fino a farla intiepidire, poi unirla alla panna e philadelphia. Girare subito per far amalgamare gli ingredienti, altrimenti con il freddo la colla di pesce rapprende e non sarà più buona. Versare tutto sulla base di biscotti creata in precedenza e mettere di nuovo in frigo per almeno un'ora.
Dopo circa un'ora, dovrebbe essere un pochino rappresa, quindi si possono mettere sopra i chicchi di uva e le foglie per la decorazione, poi mettere di nuovo in frigo. Mettere a bagno il resto della colla di pesce per altri 7 -8 minuti. In una piccola casseruola, riscaldare il mosto con l'acqua, unire la colla di pesce ben strizzata e farla sciogliere.
Fuori dal fuoco continuare a girare per farla intiepidire poi versarla sul cheesecake e mettere di nuovo in frigo. Dopo qualche ora, quando sarà ben freddo e rappreso, togliere i bordi laterali e mettere la granella di nocciole.
Far scivolare il cheesecake sul vassoio e servire.
Golosissimo questo cheesecake al mosto d' uva !
Vuoi ricevere gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose?
Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici!
Ricette dolci al cucchiaio | Ricette Dolci al Cucchiaio: un mondo di golosità a portata di mano!
Benvenuti nella mia raccolta di ricette dolci al cucchiaio, un vero paradiso per gli amanti dei dessert! Qui troverete una selezione di ricette golose e facili da seguire, tutte accompagnate da foto dettagliate per ogni passaggio, per garantirvi un'esecuzione impeccabile.
Che sia per una cena in famiglia, una festa con gli amici o semplicemente per una coccola da concedervi da soli, questa raccolta ha il dolce perfetto per ogni occasione.
Cosa troverete in questa raccolta?
Tiramisù in tutte le sue varianti: dal classico tiramisù al caffè alle versioni.
Panna cotta : la panna cotta è un dessert italiano classico fresco e delizioso, perfetto per concludere un pasto in bellezza o per una merenda golosa.
Cheesecake: classici cheesecakes al forno o versioni senza cottura, per tutti i gusti e le esigenze.
Cheesecake senza cottura : La cheesecake senza cottura è un dolce fresco e goloso perfetto per la stagione estiva, ma apprezzabile anche in qualsiasi altro periodo dell'anno.
Profiteroles: classici al cioccolato o golosi con la frutta, un dessert scenografico e sempre apprezzato. Profiteroles al cioccolato.Budini e bavaresi: cremosi e delicati, ideali per concludere un pasto in bellezza.
Zuccotti: irresistibili con il cioccolato o con la frutta, un dessert dal gusto ricco e dalla forma scenografica.
- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi un dolce goloso al cucchiaio.
Vai avanti nella pagina , e cerca su Ricette Gustose , ti consiglio altre preparazioni golose per fare ottimi gelati o torte gelato, come torte gelato con il pandoro avanzato o con la colomba, tiramisù , panna cotta , bavarese, cheesecake, zuccotti e profiteroles.
