Rotolo di pandoro, bagnato con una bagna al limoncello, farcito con una buonissima crema pasticcera all'ananas ! Un dolce per Natale facile da preparare e golosissimo ! Tante altre ricette per Natale , ricette con avanzi di pandoro e ricette di rotoli dolci, più avanti su questa pagina.
Ingredienti:
2 fette di pandoro , meglio se sono quelle centrali che sono più grandi
1 dose di crema pasticcera all'ananas
4 cucchiai di acqua
4 cucchiai di limoncello
1 cucchiaio di zucchero
Preparazione:
Riscaldare l'acqua con lo zucchero, appena lo zucchero sarà sciolto, spegnere e far raffreddare, unire quindi il limoncello.
Preparare la crema pasticcera all'ananas come da ricetta che segue e farla raffreddare, mettendo pellicola per alimenti a contatto con la crema.
Tagliare due fette di pandoro, meglio se sono le fette centrali, perchè sono più grandi e si potrà preparare un bel rotolo ! Mettere le fette sopra un tappetino e un foglio di carta forno, mettendo le fette di pandoro, una in un verso e una in un'altro, in modo da otterene un rettangolo perfetto ! Bagnare le fette di pandoro con la bagna al limoncello, ma senza esagerare, altrimenti poi, si avrà difficoltà ad arrotolarlo.
Distribuire sopra un generoso strato di crema e con l'aiuto del tappetino, arrotolare, con attenzione, per non far uscire la crema.
Passare il rotolo nella pellicola per alimenti, chiuderlo bene e metterlo in frigo , fino al momento di servire.
Delicato e goloso questo rotolo con crema pasticcera all'ananas !
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