Ingredienti:
1 pan di spagna 20 uova nella teglia quadrata 35
1 pan di spagna con 5 uova nella teglia da 22
Ingredienti per farcire:
12 uova di crema pasticcera
200 cioccolato fondente
100 cioccolato al latte
500 ml. di panna fresca
Ingredienti per la bagna:
5 bicchieri di latte
4 cucchiai di cacao dolce
Ingredienti per decorare:
300 ml. di panna
1,500 kg di pasta di zucchero
Hello kitty 3D
Pioli o bastoncini di sostegno

Preparazione:
Il giorno prima di farcire le torte, preparare i due pan di spagna. Con diverse ore di anticipo preparare la crema pasticcera come ricetta base , appena la crema inizia ad addensarsi, aggiugere il cioccolato tagliuzzato a scaglie. Continuare a girare con un cucchiaio di legno finchè il cioccoato sarà completamene sciolto. Coprire la casseruola e far raffreddare molto bene. Prima di farcire, montare 500 ml. di panna montata a neve fermissima.



Preparare la bagna, facendo riscaldare il latte con il cacao ben sbattuto per evitare grumi.
Tagliare i pan di spagna in tre strati, mettere il primo strato di pan di spagna sul vassoio e bagnarlo .
Mettere un generoso strato di crema e continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Mettere le due torte in frigo per qualche ora.


Coprire le due torte con la panna montata per la decorazione.

Stendere la pasta di zucchero e coprire le due torte.

Mettere i bastoncini di sostegno, sulla torta grande, sovrapporre la torta rotonda e terminare con le decorazioni.

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Il pastigliaggio, utile per fare i calchi degli oggetti , e per fare oggetti che devono restare rigidi. Simil decorgel, ottima gelatina fatta in casa, per decorare dolci alla frutta o Cioccolato plastico, ottimo per fare fiori in alternativa alla pasta di zucchero, per fare drappi per decorare le torte , decorazioni per le torte e tanto altro, a differenza della pasta di zucchero, è molto delicata da lavorare, e deve essere lavorata in fretta , perchè con il calore delle mani si ammorbidisce. Pasta ai cereali, ottima per fare strutture per dolci decorati.
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