Preparazione:
Preparare il pan di spagna come da ricetta base, almeno un giorno prima. Preparare la crema pasticcera come da ricetta base e farla raffreddare. Montare a neve fermissima la panna ed unirla alla crema.
Preparare la bagna mettendo a riscaldare il latte con il cacao.
Tagliare il pan di spagna in 4 strati.
Mettere il primo strato di pan di spagna sul vassoio e bagnarlo
con la bagna di latte e cacao appena preparata.
Fare un generoso strato di crema e continuare così con gli altri strati,
fino ad esaurimento degli ingredienti.
Foderare la torta con l'apposita fascia e in mancanza con
carta forno e metterla in frigo per qualche ora.
Riprendere la torta, coprirla interamente con panna montata. Stendere la pasta di zucchero e fare un cerchio poco più grande della torta, e mettere duesto disco sopra la torta.Stendere il resto della pasta, facendo un rettangolo di altezza poco più alta della torta. Fare smerlato il bordo sopra e tagliare liscio il bordo sotto, poi tagliare tutto a strisce di circa 5 - 6 cm.
Iniziare a mettere le strisce intorno alla torta sovrapponendole leggermente fra loro.
Decorare con ortensia e rose in pasta di gomma
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Impasti base per dolci decorati | Ricetta per fare la pasta di zucchero e la pasta di zucchero colla. Ricetta di crema al burro, molto utile come base per fare le decorazioni con pasta di zucchero . La glassa reale o ghiaccia reale , per fare bellissime e raffinate decorazioni . Pasta di gomma o gum paste per modellare fiori, oggetti e personaggi per decorare torte e cupcake. Ottima la ricetta per fare il pastigliaggio e la ricetta per fare il simil decogel. Facile da fare e da usare la pasta di zucchero o pdz con il glucosio.
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Molti tutorial per fare fiori e soggetti in pasta di gomma, centrini decorati con brush embroidery o glassa reale. Trovi la ricetta per fare la pasta di zucchero e pasta di zucchero colla per decorare torte.Glassa reale per fare piccoli decori e gum paste o pasta di gomma, pasta utilissima per fare pupazzi o fiori delicati, perchè sono piccoli , come le ortensie, oppure perchè si devono mantenere a lungo.
Il pastigliaggio, utile per fare i calchi degli oggetti , e per fare oggetti che devono restare rigidi. Simil decorgel, ottima gelatina fatta in casa, per decorare dolci alla frutta o Cioccolato plastico, ottimo per fare fiori in alternativa alla pasta di zucchero, per fare drappi per decorare le torte , decorazioni per le torte e tanto altro, a differenza della pasta di zucchero, è molto delicata da lavorare, e deve essere lavorata in fretta , perchè con il calore delle mani si ammorbidisce. Pasta ai cereali, ottima per fare strutture per dolci decorati.
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