Torta prima comunione, la ricetta fotografata passo passo, della torta che ho preparato in un occasione speciale! La torta è una millefoglie, decorata poi con spighe, calle e libro in pasta di zucchero! Occorre un po' di tempo, ma è piaciuta molto e questo mi ha ripagata di tutto il tempo che ho impiegato per la sua decorazione! Nella ricetta, troverai tutti i link alle varie decorazioni in pasta di zucchero, per poterle preparare con facilità!

Ingredienti per circa 60 persone:
6 confezioni di pasta sfoglia
1 barattolo grande di nutella
2 litri di panna fresca
80 gr. di nocciole
50 gr. di cioccolato fondente
3 dosi di pasta di zucchero per la copertura e i decori
spighe di grano in pasta di gomma
calle in pasta di gomma
stampo a forma di libro

Preparazione:
Molti giorni prima preparare tutte le decorazioni, in modo che possano asciugare bene. Per fare il calice ho fatto il calco ad un bicchiere vero con il pastigliaggio, poi l' ho decorato con pizzi in pasta di gomma e colorato con colore bronzo.



Il libro l'ho creato usato lo stampo grande della birkmann.
Ho fatto prima uno strato di pasta di gomma abbastanza spesso, minimo 3 - 4 mm. mettendo la pasta all'interno dello stampo e fatto asciugare per diversi giorni. Poi si riempe la cavità con carta o fogli di alluminio, si gira lo stampo in modo da avere sopra la parte del libro. Stendere quindi un'altro foglio di pasta di gomma, questa volta sottilissima per fare il foglio sopra, arricciando due bordi. Con un pennarello edibile, fare le righe dei fogli sui 4 lati, poi sfumare con il colore marrone. Fare sotto un bordo per fare la copertina e terminare di decorare con le spighe e qualche calla piccolina, sempre in pasta di gomma. Creare il grappolo di uva con foglie e tralcio marrone.

Stendere 6 sfoglie, su un vassoio, fare un generoso strato di nutella e spolverizzare con nocciole tritate.

Fare un'altro strato di sfoglia coprire con un generoso strato di panna e spolverizzare con il cioccolato grattugiato. Mettere l'ultimo giro di sfoglia, mettendo le sfoglie al contrario, in modo che il piano sia più liscio e serve meno panna per la finitura. Coprire quindi interamente con la panna, sia sopra che sui bordi.

Stendere la pasta di zucchero bianca, coprire interamente la torta e mettere sopra tutte le decorazioni.



Ecco la torta prima comunione, finita! Un lungo lavoro ma ne è valsa la pena!

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