Castagnole soffici ricotta limoncello, la ricetta ultra semplice per preparare un ottima variante alle classiche castagnole per carnevale! Il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti e le castagnole soffici con la ricotta, saranno pronte per essere gustate!
Ingredienti:
130 gr. di farina 00
40 gr. di maizena
40 gr. di burro
2 tuorli
100 gr. di ricotta
50 gr. di zucchero
75 gr. di latte
4 cucchiai di limoncello
1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
Sgocciolare la ricotta, mettendola in un colino. In una ciotola a parte, mettere lo zucchero con i tuorli e lavarare bene con le fruste.
Aggiungere la ricotta sgocciolata, il burro precedentemente sciolto ma freddo e il limoncello, girando bene tutti gli ingredienti, per far amalgamare bene.
Nello stesso recipiente, aggiungere il latte, la farina e la maizena setacciate con il lievito e continuare ad amalgamare bene.
Con l' aiuto di un cucchiaio, prelevare piccole quantità di impasto e mettere a friggere in una casseruola con abbondante olio caldo. Fare attenzione al fuoco, deve essere a calore medio, se troppo altro bruciano in fretta e non cuociono all' interno, se tenuto troppo basso si inzuppano di olio.
Mettere a scolare le castagnole, in un piatto con carta da cucina, poi spolverizzare con zucchero a velo.
Buonissime queste castagnole soffici ricotta e limoncello! Scorri la pagina, per scoprire tutte le mie raccolte di ricette di dolci fritti e le ricette di dolci per carnevale, tutte fotografate passo passo per una sicura riuscita!
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