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CIAMBELLE FRITTE CON PATATE

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Ciambelle fritte, la ricetta fotografata per preparare queste fantastiche ciambelle! Sono più facili da preparare di quello che si pensa, il tempo di impastare tutti gli ingredienti, lasciare lievitare e poi in poco tempo possiamo gustare le nostre ciambelle fritte!

Ingredienti per 4 ciambelle
250 gr. di farina
120 gr. di patate pesate già lessate
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
mezzo cucchiaino di miele
30 gr. di burro
40 gr. di latte
1/4 di cubetto di lievito
la buccia grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
zucchero semolato per ripassare le ciambelle dopo cotte

Preparazione:
Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate. Mettere le patate in una ciotola con la farina, l'uovo, lo zucchero, il burro sciolro, il miele il limone, il sale e il lievito sciolto nel latte tiepido. Impastare bene tutti gli ingredienti.



Dividere la pasta, formando 4 cordoni, lunghi 20 - 25 cm. assottigliare le due estremità e sovrapporle, creando le ciambelle .

Mettere le ciambelle su un piano ben infarinato e farle lievitare.

Appena lievitate, friggere in molto olio caldo ma non bollente e a fuoco basso, altrimenti diventano subito scure e non cuociono all'interno.

Appena sono dorate, scolarle , mettendole su un foglio assorbente e poi passarle subito nello zucchero .

Buonissime queste ciambelle di patate !


ciambelle fritte

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DOLCI FRITTI
| Golose le castagnole ripiene alla crema, soffici le ciambelle e croccanti le cresciole. Ottima e sfiziosa la cicerchiata, piccoli pezzetti di pasta ripassati nel miele. Particolari le castagnole dure al vino bianco e zucchero, queste sono castagnole tramandate dalla famiglia, non sono dolci, se non per lo zucchero semolato che si mette sopra. Golosissimi i bignè di San Giuseppe o bignè fritti o frittelle di San Giuseppe. Oppure le zeppole di San giuseppe, l'impasto è molto simile a quello dei bignè , leggermente più morbido e cotto a forma di ciambellina, farcito poi con crema pasticcera. Parlando sempre di Zeppole, ci sono le zeppole al forno, sono una variante delle zeppole fritte e molto più leggere Ottime le castagnole al forno , facili facili e leggere. Golosissime le castagnole alla nutella , sfiziose e facili le chiacchere alla grappa . Profumate e facili da fare le ciambelle con la cannella . Diverse le frittelle dolci con la polenta, ricetta utile per usare polenta avanzata. Sofficissimi e buoni i nodi di carnevale.
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