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ciambelle fritte con patate

Ciambelle fritte, la ricetta fotografata per preparare queste fantastiche ciambelle! Sono più facili da preparare di quello che si pensa, il tempo di impastare tutti gli ingredienti, lasciare lievitare e poi in poco tempo possiamo gustare le nostre ciambelle fritte!


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Ingredienti per 4 ciambelle
250 gr. di farina 00
120 gr. di patate pesate già lessate
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
mezzo cucchiaino di miele
30 gr. di burro
40 gr. di latte
1/4 di cubetto di lievito
la buccia grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
zucchero semolato per ripassare le ciambelle dopo cotte

Preparazione:
Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate. Mettere le patate in una ciotola con la farina, l'uovo, lo zucchero, il burro sciolro, il miele il limone, il sale e il lievito sciolto nel latte tiepido. Impastare bene tutti gli ingredienti.



Dividere la pasta, formando 4 cordoni, lunghi 20 - 25 cm. assottigliare le due estremità e sovrapporle, creando le ciambelle .

Mettere le ciambelle su un piano ben infarinato e farle lievitare.

Appena lievitate, friggere in molto olio caldo ma non bollente e a fuoco basso, altrimenti diventano subito scure e non cuociono all'interno.

Appena sono dorate, scolarle , mettendole su un foglio assorbente e poi passarle subito nello zucchero .



Buonissime queste ciambelle di patate !
ciambelle fritte

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Ricette dolci fritti
| Golose le castagnole ripiene alla crema, soffici le ciambelle e croccanti le cresciole. Ottima e sfiziosa la cicerchiata, piccoli pezzetti di pasta ripassati nel miele. Particolari le castagnole dure al vino bianco e zucchero, queste sono castagnole tramandate dalla famiglia, non sono dolci, se non per lo zucchero semolato che si mette sopra. Golosissimi i bignè di San Giuseppe o bignè fritti o frittelle di San Giuseppe. Oppure le zeppole di San giuseppe, l'impasto è molto simile a quello dei bignè , leggermente più morbido e cotto a forma di ciambellina, farcito poi con crema pasticcera. Parlando sempre di Zeppole, ci sono le zeppole al forno, sono una variante delle zeppole fritte e molto più leggere Ottime le castagnole al forno , facili facili e leggere. Golosissime le castagnole alla nutella , sfiziose e facili le chiacchere alla grappa . Profumate e facili da fare le ciambelle con la cannella . Diverse le frittelle dolci con la polenta, ricetta utile per usare polenta avanzata. Sofficissimi e buoni i nodi di carnevale.


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