Hai voglia di qualcosa di sfizioso e goloso? Le ciambelle fritte sono la risposta perfetta! Fragranti, soffici e dorate, queste ciambelle sono un vero e proprio piacere per il palato. La nostra ricetta fotografata ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di queste delizie, svelandoti tutti i segreti per ottenere un risultato perfetto.
Le ciambelle fritte sono un concentrato di sapori e profumi che ti conquisteranno al primo assaggio. La loro crosticina dorata e croccante racchiude un cuore morbido e soffice, pronto a sciogliersi in bocca. E che dire del profumo inebriante che si diffonde nella cucina durante la cottura? Un vero e proprio invito alla golosità!
250 gr. di farina 00
120 gr. di patate pesate già lessate
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
mezzo cucchiaino di miele
30 gr. di burro
40 gr. di latte
1/4 di cubetto di lievito
la buccia grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
zucchero semolato per ripassare le ciambelle dopo cotte
Preparazione:
Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate. Mettere le patate in una ciotola con la farina, l'uovo, lo zucchero, il burro sciolro, il miele il limone, il sale e il lievito sciolto nel latte tiepido. Impastare bene tutti gli ingredienti.
Dividere la pasta, formando 4 cordoni, lunghi 20 - 25 cm. assottigliare le due estremità e sovrapporle, creando le ciambelle .
Mettere le ciambelle su un piano ben infarinato e farle lievitare.
Appena lievitate, friggere in molto olio caldo ma non bollente e a fuoco basso, altrimenti diventano subito scure e non cuociono all'interno.
Appena sono dorate, scolarle , mettendole su un foglio assorbente e poi passarle subito nello zucchero .
Buonissime queste ciambelle di patate !
Il Carnevale è un'esplosione di colori, allegria e, soprattutto, di sapori! Un periodo dell'anno in cui la tradizione dolciaria italiana si sbizzarrisce, offrendo una varietà di delizie che accontentano tutti i gusti. E se siete alla ricerca di ispirazione per le vostre creazioni carnevalesche, siete nel posto giusto!
Castagnole ripiene alla crema: un classico intramontabile, soffici e golose, con un cuore cremoso che le rende irresistibili.
Ciambelle soffici: leggere e fragranti, perfette per una colazione o una merenda golosa.
Cresciole croccanti: una delizia da sgranocchiare, con la loro consistenza unica e il sapore rustico.
Cicerchiata: un tripudio di palline di pasta fritte e poi immerse nel miele, un dolce tradizionale che incanta con la sua semplicità.
Castagnole dure al vino bianco e zucchero: una ricetta di famiglia, un omaggio alla tradizione, con un tocco di originalità dato dal vino bianco.
Bignè di San Giuseppe (o frittelle): un'esplosione di gusto, con la loro pasta fritta e il ripieno di crema pasticcera.
Zeppole di San Giuseppe: simili ai bignè, ma con una forma a ciambella e un impasto leggermente più morbido, farcite con crema pasticcera.
Zeppole al forno: una variante più leggera delle zeppole fritte, altrettanto gustose e perfette per chi preferisce una cottura più leggera.
Castagnole al forno: una versione light delle castagnole tradizionali, facili e veloci da preparare.
Castagnole alla Nutella: una golosa rivisitazione delle castagnole, con un ripieno di Nutella che farà impazzire i più golosi.
Chiacchiere alla grappa: croccanti e sfiziose, con un tocco di grappa che le rende ancora più speciali.
Ciambelle alla cannella: profumate e facili da fare, perfette per una merenda con un tocco speziato.
Frittelle dolci con la polenta: un'idea originale per utilizzare la polenta avanzata, trasformandola in un dolce gustoso e sorprendente.
Nodi di Carnevale: soffici e deliziosi, perfetti per concludere un pasto in allegria.
Ricette bombe e ciambelle Ricette golose: bombe e ciambelle fritte e al forno.
Bomboloni: Fritte: classiche o con ripieno di nutella, crema, ricotta o marmellata, al forno: leggere e soffici, perfette per una colazione sana.
Ciambelle: Fritte: semplici o aromatizzate alla cannella, al forno: light con patate dolci o classiche.
Varianti: Impasto con ricotta: per un sapore più morbido e cremoso, ripieni: nutella, crema, ricotta, marmellata o confettura.
Consigli: Le bombe fritte sono più golose, ma quelle al forno sono più leggere. Le ciambelle al forno light sono un'ottima alternativa per chi è a dieta. Le varianti con ricotta nell'impasto o con ripieni diversi sono perfette per chi ama i sapori nuovi.
Spero che queste ricette ti piacciano!
