Ciambelle fritte con ricotta: un'esplosione di morbidezza e golosità
Dimentica le solite ciambelle fritte e lasciati conquistare da una variante irresistibile: le ciambelle con la ricotta nell'impasto! Un'aggiunta che le rende ancora più soffici, golose e dal sapore unico. La ricotta, ingrediente versatile e amato, dona una consistenza vellutata e un gusto delicato che si sposa alla perfezione con la croccantezza della frittura.
Queste ciambelle sono perfette per una colazione speciale, una merenda golosa o un fine pasto sfizioso. La loro preparazione è semplice e alla portata di tutti, grazie alla nostra ricetta fotografata passo dopo passo. Potrai seguire ogni fase con facilità, dalla preparazione dell'impasto alla frittura, fino alla decorazione finale.
2 uova medie
550 gr. di farina manitoba
mezzo cubetto di lievito di birra
130 gr. di latte
120 gr. di ricotta
40 gr. di burro
120 gr. di zucchero
olio per friggere
Preparazione:
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente, o nel forno microonde per qualche secondo. Mettere il burro nella ciotola della planetaria, aggiungere la farina, il lievito di birra, il latte, la ricotta e lo zucchero. Impastare tutto molto bene per diversi minuti, l' impasto dovrà restare attaccato alla frusta.
Mettere l' impasto in una ciotola, coprire con coperchio o con pellicola per alimenti e far lievitare fino al raddoppio del suo volume.
Passare l' impasto sul piano da lavoro ben infarinato e ritagliare le ciambelle. In mancanza dello stampo a forma di ciambella, fare una pallina, bucarla al centro con le dita ed allargare la pallina creando la ciambella. Friggere le ciambelle in abbondante olio bollente e metterle in un piatto con carta assorbente da cucina per far asciugare l'olio della frittura.
Ottime e soffici queste ciambelle fritte alla ricotta!
Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le altre raccolte di tante ricette per preparare con facilità tanti dolci fritti, per uno strappo alla regola che ogni tanto ci si può concedere!
Il Carnevale è un'esplosione di colori, allegria e, soprattutto, di sapori! Un periodo dell'anno in cui la tradizione dolciaria italiana si sbizzarrisce, offrendo una varietà di delizie che accontentano tutti i gusti. E se siete alla ricerca di ispirazione per le vostre creazioni carnevalesche, siete nel posto giusto!
Castagnole ripiene alla crema: un classico intramontabile, soffici e golose, con un cuore cremoso che le rende irresistibili.
Ciambelle soffici: leggere e fragranti, perfette per una colazione o una merenda golosa.
Cresciole croccanti: una delizia da sgranocchiare, con la loro consistenza unica e il sapore rustico.
Cicerchiata: un tripudio di palline di pasta fritte e poi immerse nel miele, un dolce tradizionale che incanta con la sua semplicità.
Castagnole dure al vino bianco e zucchero: una ricetta di famiglia, un omaggio alla tradizione, con un tocco di originalità dato dal vino bianco.
Bignè di San Giuseppe (o frittelle): un'esplosione di gusto, con la loro pasta fritta e il ripieno di crema pasticcera.
Zeppole di San Giuseppe: simili ai bignè, ma con una forma a ciambella e un impasto leggermente più morbido, farcite con crema pasticcera.
Zeppole al forno: una variante più leggera delle zeppole fritte, altrettanto gustose e perfette per chi preferisce una cottura più leggera.
Castagnole al forno: una versione light delle castagnole tradizionali, facili e veloci da preparare.
Castagnole alla Nutella: una golosa rivisitazione delle castagnole, con un ripieno di Nutella che farà impazzire i più golosi.
Chiacchiere alla grappa: croccanti e sfiziose, con un tocco di grappa che le rende ancora più speciali.
Ciambelle alla cannella: profumate e facili da fare, perfette per una merenda con un tocco speziato.
Frittelle dolci con la polenta: un'idea originale per utilizzare la polenta avanzata, trasformandola in un dolce gustoso e sorprendente.
Nodi di Carnevale: soffici e deliziosi, perfetti per concludere un pasto in allegria.
Il Carnevale è un periodo di festa e allegria, e quale modo migliore per celebrarlo se non con dolci golosi e sfiziosi? In questo articolo, vi proponiamo una vasta gamma di ricette per tutti i gusti, dalle classiche castagnole alle frappe, con un tocco di originalità.
Le castagnole sono il dolce simbolo del Carnevale, apprezzato da grandi e piccini. La ricetta base è semplice e veloce da realizzare, ma le varianti sono infinite:
Castagnole classiche: la ricetta tradizionale, con un impasto morbido e un sapore delicato.
Castagnole al cocco: un tocco esotico per un dolce irresistibile.
Castagnole all'alchermes: un profumo intenso e un colore vivace per una variante raffinata.
Castagnole alla ricotta: un impasto più leggero e un sapore delicato.
Castagnole alle nocciole: un gusto intenso e croccante.
Castagnole al forno: una versione più leggera e salutare.
Castagnole arrotolate al limone: un profumo fresco e un sapore agrodolce.
Castagnole ripiene: una sorpresa golosa nel cuore del dolce.
Castagnole al rhum: un aroma intenso e un sapore avvolgente.
Castagnole cacao e pandoro: un modo originale per riciclare il pandoro avanzato.
Castagnole dure al forno: una specialità tipica delle Marche, dal sapore rustico e autentico.
Le frappe, o chiacchiere, sono un altro dolce tipico del Carnevale, caratterizzate dalla loro forma sottile e croccante. Anche in questo caso, le varianti sono numerose:
Frappe fritte: la ricetta tradizionale, con una cottura in olio bollente.
Frappe al forno: una versione più leggera e digeribile.
Frappe senza uova: una ricetta adatta anche a chi ha intolleranze alimentari.
Fritelle alle patate: una specialità regionale, dal sapore unico e inconfondibile.
Frappe salate al parmigiano: una variante originale e sfiziosa, perfetta come antipasto o aperitivo.
Oltre a castagnole e frappe, il Carnevale offre una miriade di altri dolci deliziosi, come i tortelli ripieni, le zeppole, le frittelle e tanto altro ancora. Sbizzarritevi in cucina e sperimentate nuove ricette, per un Carnevale all'insegna del gusto e del divertimento!
Ricette bombe e ciambelle Ricette golose: bombe e ciambelle fritte e al forno.
Bomboloni: Fritte: classiche o con ripieno di nutella, crema, ricotta o marmellata, al forno: leggere e soffici, perfette per una colazione sana.
Ciambelle: Fritte: semplici o aromatizzate alla cannella, al forno: light con patate dolci o classiche.
Varianti: Impasto con ricotta: per un sapore più morbido e cremoso, ripieni: nutella, crema, ricotta, marmellata o confettura.
Consigli: Le bombe fritte sono più golose, ma quelle al forno sono più leggere. Le ciambelle al forno light sono un'ottima alternativa per chi è a dieta. Le varianti con ricotta nell'impasto o con ripieni diversi sono perfette per chi ama i sapori nuovi.
Spero che queste ricette ti piacciano!
