Le zeppole di San Giuseppe al forno rappresentano un modo più leggero, ma ugualmente delizioso, per gustare questo dolce tipico della tradizione. In questa versione, la pasta bignè viene cotta in forno fino a diventare dorata e croccante, pronta per accogliere una ricca farcitura di crema pasticcera. Una ricetta ideale per chi preferisce evitare il fritto senza rinunciare al gusto!
4 uova
180 gr di farina 00
75 gr di burro
250 ml di acqua
zucchero a velo
Per farcire: * crema pasticcera (dose da 4 uova)Preparazione:
In una casseruola mettete a bollire l'acqua con il burro. Quando il burro è completamente sciolto, aggiungete rapidamente la farina e iniziate a girare togliendo la pentola dal fuoco. Continuate a mescolare fino a quando il composto si stacca completamente dalle pareti della pentola.
Iniziate ad aggiungere le uova, uno alla volta, avendo cura di aggiungere il successivo solo quando il precedente è stato completamente assorbito dall'impasto.
Una volta terminato, prendete una sac-à-poche e formate delle ciambelline su un foglio di carta forno disposto sulla placca. Nel frattempo, preparate la crema pasticcera e lasciatela raffreddare.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 35 - 40 minuti, finché le zeppole non risulteranno ben dorate e leggere.
Fate raffreddare le ciambelline, tagliatele a metà e farcitele internamente con la crema. Coprite con la parte superiore, aggiungete un ciuffo di crema anche al centro e spolverizzate con zucchero a velo.
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Castagnole dure al vino bianco e zucchero: una ricetta di famiglia, un omaggio alla tradizione, con un tocco di originalità dato dal vino bianco.
Bignè di San Giuseppe (o frittelle): un'esplosione di gusto, con la loro pasta fritta e il ripieno di crema pasticcera.
Zeppole di San Giuseppe: simili ai bignè, ma con una forma a ciambella e un impasto leggermente più morbido, farcite con crema pasticcera.
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Ricette bignè - zeppole di san giuseppe | Le mie ricette golose per preparare i bignè di San Giuseppe, bignè di San Giuseppe fritti, o al forno, bignè di San Giuseppe light con la stevia al posto dello zucchero e farciti con la crema pasticcera light. In questa pagina puoi trovare la ricetta delle zeppole di San Giuseppe in forno e fritti.
