Le zeppole di San Giuseppe sono la ricetta ideale per festeggiare la festa del papà o semplicemente per concedersi un peccato di gola irresistibile. Questa versione fritta regala una consistenza gonfia e leggera, arricchita da una generosa dose di crema pasticcera. La preparazione, seguita passo passo dalle foto, ti permetterà di ottenere dei dolci perfetti, degni della migliore pasticceria.
500 gr di farina 00
100 gr di burro
10 uova
mezzo litro di acqua
crema pasticcera per farcire
zucchero a velo
olio per friggere
Preparazione:
Mettere sul fuoco una casseruola con l'acqua e il burro. Appena il burro è completamente sciolto, versare la farina ed iniziare a mescolare velocemente con un cucchiaio di legno spegnendo subito il fuoco.
Far mantecare leggermente, poi iniziare ad aggiungere le uova una alla volta. Aggiungere l'uovo successivo solo quando il precedente sarà stato completamente assorbito dall'impasto.
Con l'aiuto di una siringa da pasticcere con beccuccio grande, creare una ciambellina su un pezzetto di carta forno.
Mettere a friggere la ciambellina in abbondante olio caldo ma non bollente (mantenere il fuoco basso). Dopo qualche minuto, con una pinza, togliere la carta e continuare la cottura finché la zeppola risulterà ben colorita e gonfia.
Mettere a scolare l'olio in eccesso su carta assorbente e far raffreddare completamente.
Completare mettendo al centro la crema pasticcera e spolverizzando con abbondante zucchero a velo.
Il Carnevale è un'esplosione di colori, allegria e, soprattutto, di sapori! Un periodo dell'anno in cui la tradizione dolciaria italiana si sbizzarrisce, offrendo una varietà di delizie che accontentano tutti i gusti. E se siete alla ricerca di ispirazione per le vostre creazioni carnevalesche, siete nel posto giusto!
Castagnole ripiene alla crema: un classico intramontabile, soffici e golose, con un cuore cremoso che le rende irresistibili.
Ciambelle soffici: leggere e fragranti, perfette per una colazione o una merenda golosa.
Cresciole croccanti: una delizia da sgranocchiare, con la loro consistenza unica e il sapore rustico.
Cicerchiata: un tripudio di palline di pasta fritte e poi immerse nel miele, un dolce tradizionale che incanta con la sua semplicità.
Castagnole dure al vino bianco e zucchero: una ricetta di famiglia, un omaggio alla tradizione, con un tocco di originalità dato dal vino bianco.
Bignè di San Giuseppe (o frittelle): un'esplosione di gusto, con la loro pasta fritta e il ripieno di crema pasticcera.
Zeppole di San Giuseppe: simili ai bignè, ma con una forma a ciambella e un impasto leggermente più morbido, farcite con crema pasticcera.
Zeppole al forno: una variante più leggera delle zeppole fritte, altrettanto gustose e perfette per chi preferisce una cottura più leggera.
Castagnole al forno: una versione light delle castagnole tradizionali, facili e veloci da preparare.
Castagnole alla Nutella: una golosa rivisitazione delle castagnole, con un ripieno di Nutella che farà impazzire i più golosi.
Chiacchiere alla grappa: croccanti e sfiziose, con un tocco di grappa che le rende ancora più speciali.
Ciambelle alla cannella: profumate e facili da fare, perfette per una merenda con un tocco speziato.
Frittelle dolci con la polenta: un'idea originale per utilizzare la polenta avanzata, trasformandola in un dolce gustoso e sorprendente.
Nodi di Carnevale: soffici e deliziosi, perfetti per concludere un pasto in allegria.
Ricette bignè - zeppole di san giuseppe | Le mie ricette golose per preparare i bignè di San Giuseppe, bignè di San Giuseppe fritti, o al forno, bignè di San Giuseppe light con la stevia al posto dello zucchero e farciti con la crema pasticcera light. In questa pagina puoi trovare la ricetta delle zeppole di San Giuseppe in forno e fritti.
- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un dolce fritto, o un dolce per carnevale, oppure un buon dolce per una festività, per Natale, Pasqua o la festa di San Giuseppe. Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare dolci fritti. Tutto il ricettario e fotografato passo passo per essere eseguito con facilità anche dalle persone meno esperte. Buone le castagnole all'alcherms, sono castagnole un pochino più piccole delle altre e sono ripassate in una bagna con alcherms acqua e zucchero. Davvero ottime le castagnole alla panna, restano sofficissime e si mantengono bene anche la mattina successiva. Buone buone anche le castagnole alla ricotta, molto simili alle castagnole semplici ma più soffici. Soffici soffici le ciambelle e croccanti le cresciole. Veramente buone sono le castagnole con le nocciole, senza burro si mantengono bene anche il giorno dopo. Ottima e sfiziosa la cicerchiata, piccoli pezzetti di pasta ripassati nel miele. Le frappe al forno sono delle normali frappe ma cotte al forno sono sicuramente più leggere. Golose le bombe farcite con la nutella o con la crema pasticcera, oppure i bomboloni farciti con la marmellata. Parlando sempre di zeppole, ci sono le zeppole al forno, sono una variante delle zeppole fritte e molto più leggere.
