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CROSTATINE SENZA GLUTINE AL KIWI

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Crostatine senza glutine crema e kiwi , una ricetta facile e golosa con la frutta fresca ! Queste crostatine senza glutine crema e kiwi, sono facili da realizzare e sfiziose con una base di pasta frolla  senza glutine, farcite con una crema bianca o crema pasticcera di albumi sempre senza glutine e al centro una golosa crema al kiwi.

Ingredienti per 6 crostatine:
200 gr. di pasta frolla senza glutine
180 gr. di kiwi
20 gr. di zucchero
250 gr. di  crema pasticcera bianca senza glutine
2 cucchiai di liquore alla menta
Ingredienti per finire e decorare:
limone
1 kiwi per la finitura
1 cucchiaio d zucchero
Attrezzatura:
stampini e pirottini per crostatine

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e NON solo !

Preparazione:
Tagliare a cubetti piccoli un kiwi, aggiungere succo di limone , zucchero e farlo insaporire.

Preparare la pasta frolla senza glutine seguendo la ricetta subito di seguito :

Ricetta pasta frolla senza glutine



Stendere la pasta possibilmente  della stessa altezza, per avere una cottura uniforme. Io, per fare la pasta della stessa altezza, metto due spessori ai lati, molto utili quando si devono stendere la pasta molto sottile, perchè anche solo uno o due millimetri, in cottura potrebbe compromettere la buona riuscita del dolce.


Ritagliare le formine e metterle nei pirottini di carta. Infornare e cuocere a 180° per circa dieci minuti.

Preparare la crema pasticcera bianca senza glutine seguendo la ricetta che segue:

Ricetta crema pasticcera senza glutine

Una volta preparata, far raffreddare la crema, unire il liquore alla menta e girare bene la crema per far amalgamare il liquore.
Con l'aiuto della sac a poche con beccuccio a stella, fare un giro all'interno delle crostatine.

Frullare i kiwi , metterli in una piccola casseruola  con lo zucchero e farlo cuocere fino a che la crema sarà rappresa e avrà assunto l'aspetto di una marmellata.

Con questa quantità di kiwi ci vorranno circa dieci minuti. Far raffreddare la crema e metterne un cucchiaino al centro delle crostatine, mettendo poi sopra pezzetti di kiwi, conditi con zucchero e limone.



Golos queste crostatine senza glutine con kiwi verde e marmellata di kiwi !
crostatine senza glutine al kiwi

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