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Pasta kataifi alla curcuma


ricetta pasta kataifi fatta in casa alla curcuma

Pasta kataifi alla curcuma : Scopri come preparare in casa la deliziosa pasta kataifi.

Un'esplosione di sapori mediterranei ! La delicata pasta kataifi, arricchita dalla calda tonalità della curcuma. Sfiziosa per creare antipasti eleganti e raffinati, perfetti per sorprendere i tuoi ospiti.




Ingredienti:

25 gr. di farina 00

10 gr. di amido di mais o maizena

1 pizzico di sale

1 generosa spolverata di curcuma in polvere

1 cucchiaio di olio di semi di arachidi

45 gr. di acqua



Preparazione:

In una ciotola, setacciare insieme la farina 00 , la curcuma e l'amido di mais, che servir per rendere l'impasto più leggero .

Aggiungere il sale alla farina e all'amido setacciati. Versare l'acqua e l'olio a filo, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.



pasta kataifi immagine 1 pasta kataifi immagine 2

Prendere una sacca da pasticcere. Versare la pastella all’interno della tasta da pasticcere e chiuderla sopra girandola su se stessa.

Con una forbice tagliare la punta della sacca da pasticcere in modo da avere un’apertura quanto più piccola possibile. L’apertura deve essere massimo 1 mm.

Mettere sul fuoco la padella antiaderente e farla riscaldare bene.

Avvicinarsi alla padella e tenendo in mano la sacca fare velocemente con la pastella una spirale sulla padella partendo dal centro e muovendovi verso i bordi.

pasta kataifi immagine 3

Spostare velocemente con una paletta, spostarla nel piatto e proseguire con altra pasta.

pasta kataifi immagine 4


Ottima questa pasta kataifi alla curcuma fatta in casa !

ricetta pasta kataificon la curcuma

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ricette impasti di base salati sfiziosi
Ricette impasti di base salati
| Impasti e sapori: un viaggio nel mondo della pasta fresca

Sfoglia questo ricettario e immergiti in un'esplosione di creatività e gusto!

Dalla pasta all'uovo in tutte le sue varianti, alle sfiziose paste ripiene, fino ai classici impasti per gnocchi e bignè, troverai tante idee per portare in tavola un primo piatto davvero speciale.

Impasti: Pasta sfoglia: scopri i segreti per preparare una pasta sfoglia perfetta, con burro o strutto, e arricchiscila con pistacchi o verdure. Pasta frolla salata: una base versatile per creare tartine, quiche e tante altre sfiziosità. Pasta fresca con le verdure: impasti colorati e gustosi per una vera festa di sapori.

Formati: Crespelle: delicate e sottili, perfette per mille ripieni diversi. Farfalle, maltagliati e trofie di patate: formati originali per un tocco di fantasia in tavola. Tagliatelle rosse: un classico intramontabile, perfetto per un ragù saporito. Vol-au-vent: scrigni di sfoglia da riempire con creatività.

Gnocchi: Gnocchi di patate: la ricetta tradizionale, con tante varianti sfiziose. Gnocchi alla ricotta, all'acqua e alla romana: alternative leggere e gustose.

Bignè salati: Bignè salati classici: perfetti per un aperitivo o un buffet. Bignè salati con uova di struzzo, ortica e nero di seppia: per stupire i tuoi ospiti con sapori originali.

E non solo: Pesche salate con uova di struzzo e rape rosse: un antipasto raffinato e dal gusto deciso.

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Lasciati guidare dalla tua fantasia e dai consigli del mio ricettario per creare primi piatti unici e indimenticabili!





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Ricette con amido di mais
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Dalla golosità al senza glutine:

Scopri un mondo di possibilità con l'amido di mais! Dalle frolle ripiene ai dolci soffici, fino a piatti salati sorprendenti, l'amido di mais si rivela un ingrediente versatile e insostituibile in cucina.

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Scopri le mie ricette che hanno come protagonista la maizena! Dalle classiche castagnole farcite con crema al limoncello o crema catalana, ai più originali pasticcini cuor di mela e crostate mascarpone e noci, fino a primi piatti come ravioli cinesi al vapore e spaghetti ai fasolari in bianco.

Con la maizena, anche i piatti più complessi diventano facili da realizzare, garantendo sempre un risultato cremoso e vellutato. La sua versatilità ti permetterà di sperimentare nuove ricette e di stupire i tuoi ospiti.


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Ricette con la curcuma
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Impara a riconoscere le erbe selvatiche con consapevolezza: raccogli solo quelle che conosci e che sono sicure da consumare, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità.

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