Le mie ricette gustose con il caprino stagionato in foglie di alloro e cenere, un caprino buonissimo per preparare ottimi canederli con la cicoria e la salamella, conditi con salvia e burro di malga. Ottimi i tramezzini con il caprino affettato molto sottile, con aggiunta di una insalatina lollo rossa e acetosa rossa. Sfiziosa ed appetitosa l' insalata orientale con un mix di insalatine deliziose, con aggiunta di caprino stagionato e kiwi giallo !