Ricette con parmigiano al latte di bufala, un parmigiano con una piccola % di latte di bufala, circa il 4% . Con questo parmigiano, ho preparato le focaccine veloci in padella e poi farcite con pastrami , insalata lollo rossa e scaglie di parmigiano di bufala. Ottime anche le freselle condite con spinaci rossi del malabar, bacche di goji fresche, salame di cavallo e parmigiano con latte di bufala ! Leggere e gustose le melanzane alla parmigiana con caprino al peperoncino in friggitrice ad aria.






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