Le mie ricette con i piselli blu. Questa è una varietà di piselli precoci ,ed è molto semplice coltivarli, hanno baccelli di colore blu-viola e fiori dal colore che vanno dal lilla al rosa intenso ! Con questi ottimi piselli blu ho preparato un cous cous 4 cereali con aggiunta delle cozze, cuocendo anche i gusci per ottenere una bella acqua blu, anche se poi ovviamenete, vista la quantità di acqua abbondante, il colore si perde molto. Ottima anche la pasta "quasi" carbonara con i piselli blu, cuocendo anche quì i gusci e ripassandoli poi in padella con il guanciale !







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