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Cestini di avocado, farciti con la stessa polpa, unita al formaggio giuncata o altro formaggio di tuo gusto, con pisellini freschi e cubetti di salame ! Il tutto spolverizzato con crescione del brasile , conosciuta anche come erba elettrica !


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Ingredienti:
avocado
piselli blu freschi o piselli classici purchè freschi
salame corallina
giuncata , o una ricotta dura salat o altro formaggio a proprio gusto
crescione del brasile - erba elettrica
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

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Preparazione:
Tagliare a metà l'avocado, togliere l'osso centrale e con un cucchiaio, svuotare completamente i due gusci, cercando di non romperli , perchè servire poi per completare e servire la ricetta.



Aggiungere alla polpa, il formaggio giucanta e frullare tutto insieme con un pizzico di sale e pepe.

Mettere un cucchiaio di crema di avocado sul fondo dei gusci , aggiungendo qualche pisello fresco.

Mettere anche qualche cubetto di salame corallina ,

Continuare ad alternare strati , fino a riempire i gusci di avocado. Spolverizzare a piacere con crescione del brasile.



Sfiziosi ed appetitosi questi cestini di avocado con piselli blu, giuncata e salame corallina !

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