Alcune ricette con il pomodoro pesca, un pomodoro dolce dalla pelle vellutata e morbida, che si sbuccia proprio come una pesca ! Con questi pomodori pesca, ho preparare gustosi bignè salati , farciti al pomodoro pesca , con ventricina e caprino . Ottimi sono anche i pomodori pesca ripieni con cous cous 4 legumi e orata affumicata .