Sfiziosi e facilissimi da preparare questi pomodori pesca ripieni. Questi pomodori pesca sono ripieni cous cous 4 legumi ed orata affumicata, tutto profumato con una bella spolverata di basilico fresco !

Ingredienti per due persone:
4 pomodori pesca
30 gr. di cous cous 4 legumi
45 gr. di acqua bollente
olio extra vergine di oliva
sale
1 filetto di orata affumicata
olive nere
basilico


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Preparazione:
Mettere il cous cous 4 legumi in una ciotolina, condirlo con olio e sale e lavorarlo con le dita per far assorbire il condimento. Aggiungere l'acqua bollente e lasciarlo riposare così fino a completo raffreddamento, senza girare il cous cous.



Appena il cous cous sarà raffreddato, sgranarlo con i rebbi di una forchetta ed aggiungere pezzetti di orata affumicata e olive tagliate a rondelle.

Tagliare la calottina ai pomodori pesca, svuotarli e farcirli con il cous cous appena preparato, Servire con una bella spolverata di basilico.


Sfiziosi questi pomodori pesca ripieni di cous cous !

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