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Le mie ricette gustose con o sgombro fresco, ma ottime anche con lo sgombro in scatola. Sfizioso e facile lo sgombro fresco con patate e topinambour, oppure i filetti di sgombro alle zucchine. Ottimi i ravioli freddi allo sgombro, primo piatto freddo per le giornate estive. Appetitoso il patè con peperoni grigliati e lo sgombro marinato !
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