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Ricette con lo yacon

Yacon se non lo conosci, di seguito trovi qualche piccola curiosità e qualche ricetta, ma tante altre ne arrivenno ! Lo yacon è ottimo crudo, ma buono anche cotto . Con lo yacon ho preparato, gustosi tramezzini con uova e tonno affumicato , ma anche un ottimo coniglio light ai mirtilli yacon e pecorino ai mirtilli ! Sfiziosa l'insalata di yacon con il formaggio olandese al pesto !

Yacon - qualche piccola curiosità

Coniglio light ai mirtilli yacon e pecorino ai mirtilli

Insalata yacon e formaggio olandese al pesto verde

Tramezzini con uova e tonno affumicato

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