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INSALATA AROMATICA AL TIMO SERPILLO

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Insalata aromatica, facile e sfiziosa, con un condimento a base di timo serpillo, con aggiunta di mozzarelline di bufala e pomodori pachino, per una ottima insalatona.

Ingredienti:
insalata lattuga
mozzarelline di bufala
olive verdi
pomodori pachino
timo serpillo
sale
olio extra vergine di oliva
aceto

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Preparazione:
Lavare e pulire il timo serpillo, tenendo solo le foglioline e togliendo tutti i gambi, anche se piccolini. Mettere il timo con due cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto nel frullatore , e frullare bene tutto. Il timo è tenace da frullare, per poterlo fare al meglio, io ho usato un macinacaffè , che uso solitamente per le erbe aromatiche, in quanto , essendo piccole quantità, con un frullatore grande, non si otterrebbe un ottimo risulato.



Lavare la lattuga , farla a pezzetti e metterli in una insalatiera, aggiungendo anche le olive verdi snocchiolare e tagliate a rondelle.

Unire le mozzarelline di bufala tagliate a pezzetti, unire l'olio e l'aceto con il timo frullato, spolverizzare di sale e condire bene.



Mettere nel piatto, con un contorno di pomodori pachino, tagliati a metà ,spolverizzati di sale e con filo di olio.
insalata aromatica timo serpillo

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